百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
掌生穀粒
41 食譜 189 粉絲

掌廚房-栗子野菇炊飯

掌廚房-栗子野菇炊飯

描述

晚餐桌邊,阿嬤為每個人添碗剛剛煮好、香噴噴的正冒著暖呼呼香氣的米飯。一小碗雖然不是華麗的料理,但碗中有圓潤飽滿的飯先生、濃郁的香菇、帶著清香的鴻喜菇以及秋天的珍果-栗子,充滿著對身體好的食材。其實這碗飯裡的栗子,是阿嬤早上逛菜市場時,跟熟識菜攤買的,今天剛進貨、一大袋新鮮的果實。她花了整個下午,親手剝除栗子外的澀皮,趕在晚飯前備料入鍋。雖然費工了一些,但阿嬤非常堅持食材要趁鮮煮食,當季的才有靈魂!

131 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 乾燥鈕扣菇先泡水備用,另將鴻喜菇去除尾端處並稍微清理乾淨。

    乾燥鈕扣菇先泡水備用,另將鴻喜菇去除尾端處並稍微清理乾淨。

  • 把飯先生快速清洗乾淨後瀝乾,放入電子鍋中,並加入1.8杯的水。(若無使用新鮮香菇,水量可增至2杯)

    把飯先生快速清洗乾淨後瀝乾,放入電子鍋中,並加入1.8杯的水。(若無使用新鮮香菇,水量可增至2杯)

  • 把豐景、味霖及鹽加入鍋內並拌攪均勻,上層平鋪上栗子、鈕扣菇和鴻喜菇,即可開始烹煮。

    把豐景、味霖及鹽加入鍋內並拌攪均勻,上層平鋪上栗子、鈕扣菇和鴻喜菇,即可開始烹煮。

  • 飯煮好後,先輕輕攪拌均勻,再悶放10mins即完成。

    飯煮好後,先輕輕攪拌均勻,再悶放10mins即完成。

小撇步

1.土鍋煮的飯先生更Q彈
2.利用醇厚的豐景提味更甘甜

5,390 瀏覽
avatar
掌生穀粒 41 食譜 189 粉絲

為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 茄子 菠菜 豆腐 四季豆 鮭魚 金針菇 蒸蛋 炒飯 竹筍 玉米濃湯 低脂高蛋白 滷肉 雞肉 雞胸肉 雞蛋豆腐 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 排骨 餅乾 湯麵 台式泡菜 馬鈴薯 白菜滷 義大利麵 高麗菜飯 打拋豬 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 雞湯 娃娃菜 地瓜 麻婆豆腐 南瓜 早餐 瓜仔肉 櫛瓜 酸辣湯 糖葫蘆 家常菜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 花椰菜 糖醋排骨 炒麵 杏鮑菇 粽子 高麗菜 小黃瓜