蒟蒻拌四季豆(日式涼麵)

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蒟蒻是一個最近開始風靡的健康料理,也是一項減肥聖品,有低熱量高纖維的優點。
不久前收到一塊蒟蒻,因為不知道怎麼料理,網路上也沒有簡單輕鬆地介紹,所以就嘗試這樣的做法,在夏天非常的開胃,可以一吃再吃。還會有另一篇香料柚子風味的,讓大家可以換著口味食用。
另,步驟都一樣,看後面的調料就可以了。
https://icook.tw/recipes/166337?ref=published

烹調時間15分鐘

食材

四季豆 一把
蒟蒻 適量
適量
鰹魚露 適量
  • 1 首先準備好你的蒟蒻。
  • 2 依照個人喜好,我是先把他這樣切成長條狀再把他切條。
  • 3 切差不多這樣的寬度大小。放到旁邊備用。
  • 4 將水煮滾。
  • 5 轉小火,放入四季豆,煮2.5分鐘左右。(那這個四季豆是我不久前先准備好的,四季豆的處理會比較麻煩一些,不過料理起來很方便好吃,算是我蠻喜歡的菜。用手去頭尾的時候要記得把兩旁的細絲一起撕下來,斷掉也沒關係,能撕掉就撕。這是為了再吃的時候口感更好,不會有細絲的渣渣)
  • 6 準備冰塊水,都用食用水哦,等等要泡四季豆的。
  • 7 把四季豆撈起來,瀝一下水。
  • 8 放入冰塊水中,可以拌一下,大概泡個5分鐘左右,就可以把水瀝掉,來準備醬料了。
  • 9 鰹魚露,大概3大匙左右,因為我只有用3條四季豆跟2條蒟蒻來示範,所以如果是放在容器裡面拌,有一層0.5cm左右的鰹魚露就可以了。
  • 10 鹽巴是放一小搓,那如果是照我上面提供四季豆的量差不多放3大搓就可以了,不確定的話可以拌一拌試試看味道,不用太鹹,只是一個提味不讓他太單調。 調完之後再拌一拌就可以吃了。
  • 11 那我的建議是,吃的時候,夾一條四季豆跟一條蒟蒻,一起吃,口感比較豐富。
  • 12 完成就是這樣囉~可以到要吃的時候再加醬調來吃,好吃又放便。
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小撇步

雖然我蠻不喜歡"適量"這個詞,不過因為做的時候只用幾條,所以就用"適量",那在上面我也有盡量描述使用量,那還是建議邊調邊吃來試味道,才能用出最合自己口味的哦!
那我的部落格在這邊,有問題的話歡迎來詢問http://abbyskitchen.pixnet.net/blog
歡迎跟我分享你的製作成果哦~

2016/08/09 發表 999 瀏覽

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