鹽酥雞/泰式烤雞_氣炸鍋


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一次醃製多點量,變換成多種口味
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份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿排
五片
醃料
醬油
半碗
砂糖
三大匙
泰式醬料
檸檬汁
2大匙
魚露
1大匙
果糖
2大匙
  • 1
    一、泰式烤雞腿 去骨雞腿排,以醃料醃製2H
  • 2
    氣炸鍋先預熱200度10分鐘 將醃製完成之雞腿排放在鋁箔紙上放入氣炸鍋內鍋(tip1)
  • 3
    200度烤12分鐘
  • 4
    切塊淋上泰式醬料
  • 5
    二、鹽酥雞 氣炸鍋先預熱200度10分鐘 醃過的雞腿排裹上厚地瓜粉,放在鋁箔紙上放入氣炸鍋內鍋(tip1) 200度烤7分鐘
  • 6
  • 7
    撒上胡椒鹽切塊享用
  • 8
    三、鹽酥雞增加蔬菜版本 200度烤7分鐘,拉出氣炸鍋內鍋,肉類不拿出,放入蔬菜類(四季豆、花椰菜、菇類均可,事先放在大盆中淋上食用油及胡椒鹽拌勻) 200度烤5分鐘
  • 9
  • 10
    氣炸鍋基本上是烤箱的原理,以高溫達到偽炸物的效果—酥脆,還能逼出過多的油脂,已經有鋪鋁箔紙了還是流出這麼多油
小撇步

tip1:放鋁箔紙以免肉黏在烤盤上。
自己作,不用煩惱炸油如何處理,不用擔心鹽酥雞攤的油質。瓦斯爐上可以煮湯、炒青菜等其他菜餚,簡單同步進行,一起熱騰騰上桌。

2016/08/08 發表 4,835 瀏覽
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討論共 1 則

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真厲害,後天來試試看

2 years ago
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作者回應

謝謝您

2 years ago