日式家庭味-薑汁燒肉

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薑燒豬肉是日本家庭的尋常味，作法簡單，無論夏天食欲不振，抑或是冬天想暖暖胃的時候，都很適合享用這道料理，薑汁味道的醬油口味很是下飯，搭配新鮮美生菜或高麗菜絲，利用餘下的醬汁和著吃掉，最是過癮了。

份量2人份烹調時間15分鐘

五花肉片或梅花肉片 250g

洋蔥絲半顆

美生菜絲或高麗菜絲適量

薑泥 2大匙

醬油 2大匙

清酒 2大匙

味霖 2大匙

白芝麻適量

黑糖 1茶匙

1 醬油、清酒、味霖、薑泥拌勻成醬汁，放入肉片醃15分鐘。
2 等待醃漬肉片的時間可準備生菜絲，以冰水浸泡十分鐘（以內）撈起瀝乾水份備用。
3 起油鍋將洋蔥炒軟，倒入肉片與醃汁，中小火煮至肉片熟透後即可起鍋。與生菜一起擺盤後，撒上白芝麻後即可享用。（生菜部分可依個人喜好蘸美奶滋、和風沙拉醬或就著剩餘醬汁食用。）