剝皮辣椒魚 慵懶的靴靴 54 食譜 118 粉絲 追蹤 121 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這道料理方便快速,是下班後要做也能快速完成的下飯料理 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 鯛魚片 200g 中華嫩豆腐 半盒 剝皮辣椒罐頭 4條 蔥 1支 紅辣椒 1支 薑 3片 蒜頭 2顆 醃料 太白粉 1湯匙 米酒 1湯匙 鹽 少許 醬料 剝皮辣椒湯 適量 醬油 2湯匙 步驟 將魚切塊,淋上米酒,少許鹽巴,再灑上薄薄一層太白粉 趁魚片醃漬時,切蔥段、蒜末、薑片及豆腐 依序放入豆腐、魚片、蒜末、薑片、辣椒、剝皮辣椒,最後擺上蔥段並淋上剝皮辣椒罐頭湯汁及一小湯匙醬油 放入電鍋,外鍋放一杯水,電鍋跳起時即可食用 小撇步 1.剝皮辣椒本身就會辣,紅辣椒可加可不加 2.因為我是下班回來匆匆做料理,醃魚的時間大概都五分鐘,但也足夠了 3.使用嫩豆腐或是板豆腐效果都很棒,但使用板豆腐湯汁需要再多一點 4.使用電鍋不但方便快速,再蒸的同時還可以做別的料理 6,783 瀏覽 2019/04/25 發表