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剝皮辣椒魚

剝皮辣椒魚
慵懶的靴靴
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描述

這道料理方便快速，是下班後要做也能快速完成的下飯料理

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
醬料

步驟

  • 將魚切塊，淋上米酒，少許鹽巴，再灑上薄薄一層太白粉

  • 趁魚片醃漬時，切蔥段、蒜末、薑片及豆腐

  • 依序放入豆腐、魚片、蒜末、薑片、辣椒、剝皮辣椒，最後擺上蔥段並淋上剝皮辣椒罐頭湯汁及一小湯匙醬油

    依序放入豆腐、魚片、蒜末、薑片、辣椒、剝皮辣椒，最後擺上蔥段並淋上剝皮辣椒罐頭湯汁及一小湯匙醬油

  • 放入電鍋，外鍋放一杯水，電鍋跳起時即可食用

    放入電鍋，外鍋放一杯水，電鍋跳起時即可食用

小撇步

1.剝皮辣椒本身就會辣，紅辣椒可加可不加
2.因為我是下班回來匆匆做料理，醃魚的時間大概都五分鐘，但也足夠了
3.使用嫩豆腐或是板豆腐效果都很棒，但使用板豆腐湯汁需要再多一點
4.使用電鍋不但方便快速，再蒸的同時還可以做別的料理

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以小份料理且下班後能快速製作為基準

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