剝皮辣椒魚
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這道料理方便快速，是下班後要做也能快速完成的下飯料理
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1將魚切塊，淋上米酒，少許鹽巴，再灑上薄薄一層太白粉
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2趁魚片醃漬時，切蔥段、蒜末、薑片及豆腐
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3依序放入豆腐、魚片、蒜末、薑片、辣椒、剝皮辣椒，最後擺上蔥段並淋上剝皮辣椒罐頭湯汁及一小湯匙醬油 -
4放入電鍋，外鍋放一杯水，電鍋跳起時即可食用
小撇步
1.剝皮辣椒本身就會辣，紅辣椒可加可不加
2.因為我是下班回來匆匆做料理，醃魚的時間大概都五分鐘，但也足夠了
3.使用嫩豆腐或是板豆腐效果都很棒，但使用板豆腐湯汁需要再多一點
4.使用電鍋不但方便快速，再蒸的同時還可以做別的料理
![[家常菜]蔥燒。剝皮魚](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F105790%2Ffe6ee1ea55cd991e.jpg&width=200)
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