剝皮辣椒魚


慵懶的靴靴
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這道料理方便快速,是下班後要做也能快速完成的下飯料理

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
200g
1支
1支
3片
2顆
醃料
1湯匙
1湯匙
少許
醬料
2湯匙
  • 1
    將魚切塊,淋上米酒,少許鹽巴,再灑上薄薄一層太白粉
  • 2
    趁魚片醃漬時,切蔥段、蒜末、薑片及豆腐
  • 3
    依序放入豆腐、魚片、蒜末、薑片、辣椒、剝皮辣椒,最後擺上蔥段並淋上剝皮辣椒罐頭湯汁及一小湯匙醬油
  • 4
    放入電鍋,外鍋放一杯水,電鍋跳起時即可食用
小撇步

1.剝皮辣椒本身就會辣,紅辣椒可加可不加
2.因為我是下班回來匆匆做料理,醃魚的時間大概都五分鐘,但也足夠了
3.使用嫩豆腐或是板豆腐效果都很棒,但使用板豆腐湯汁需要再多一點
4.使用電鍋不但方便快速,再蒸的同時還可以做別的料理

2019/04/25 發表 2,136 瀏覽
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