奶香三色蛋

1 1.先將鹹鴨蛋及皮蛋放電鍋或滾水煮熟，避免蛋黃的部份未凝固影響三色蛋的色澤 2.煮熟後將鹹鴨蛋及皮蛋切片狀

2 1.將雞蛋與蛋白分開，蛋白的部份攪拌後加入牛奶及1/4茶匙太白粉 2.倒入要蒸的碗時先抹上薄薄的油，之後好脫模 3.將切片的鹹鴨蛋及皮蛋一層一層疊上 4.放電鍋或鍋子隔水加熱，至蛋白的部份不要水水的，即可在放入蛋黃的再蒸熟即可（可過篩蛋黃才不會坑坑疤疤的）

3 放冷藏等隔天再切