奶香三色蛋

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

加入牛奶的蛋白更顯白喔!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材
2顆
2顆
5顆
1大匙
1/4茶匙

步驟

  • 1.先將鹹鴨蛋及皮蛋放電鍋或滾水煮熟,避免蛋黃的部份未凝固影響三色蛋的色澤
2.煮熟後將鹹鴨蛋及皮蛋切片狀

    1.先將鹹鴨蛋及皮蛋放電鍋或滾水煮熟,避免蛋黃的部份未凝固影響三色蛋的色澤 2.煮熟後將鹹鴨蛋及皮蛋切片狀

  • 1.將雞蛋與蛋白分開,蛋白的部份攪拌後加入牛奶及1/4茶匙太白粉
2.倒入要蒸的碗時先抹上薄薄的油,之後好脫模
3.將切片的鹹鴨蛋及皮蛋一層一層疊上
4.放電鍋或鍋子隔水加熱,至蛋白的部份不要水水的,即可在放入蛋黃的再蒸熟即可(可過篩蛋黃才不會坑坑疤疤的)

    1.將雞蛋與蛋白分開,蛋白的部份攪拌後加入牛奶及1/4茶匙太白粉 2.倒入要蒸的碗時先抹上薄薄的油,之後好脫模 3.將切片的鹹鴨蛋及皮蛋一層一層疊上 4.放電鍋或鍋子隔水加熱,至蛋白的部份不要水水的,即可在放入蛋黃的再蒸熟即可(可過篩蛋黃才不會坑坑疤疤的)

  • 放冷藏等隔天再切

    放冷藏等隔天再切

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