無油低糖*優格戚風蛋糕*四種食材就搞定!

2016/08/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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無油的蛋糕也可以很濕潤ㄛ
利用優格的保濕性讓蛋糕變得健康又美味
食材更是簡單,只要4種食材就能搞定~
表面是淋上優格不是鮮奶油唷^^
再用新鮮水果裝飾就超完美!!!!!!!!!!!!!!!!!!
♡安夏の手作人妻食堂♡
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食材 (4 人份 45 分鐘

雞蛋 3顆
無糖優格 45g
低筋麵粉 50g
細糖 50g
  • 1 將蛋白蛋黃分開,蛋黃先打勻(烤箱160/140度預熱)
  • 2 加入無糖優格攪拌均勻
  • 3 加入過篩的低筋麵粉混合
  • 4 糖分3次加入蛋白中打至濕性9分發
  • 5 取些許的蛋白拌入麵糊裡混合,可以讓麵糊穩定
  • 6 再將麵糊全部倒入打發的蛋白中輕拌混合
  • 7 將麵糊倒入戚風模中,敲出空氣(14公分增高款淺井戚風模1個)
  • 8 放入預熱好的烤箱中烤30分鐘後出爐,將蛋糕重敲一下排出熱氣,倒扣放涼
  • 9 放涼後即可脫模
  • 10 表面裝飾可淋上健康的優格和水果裝飾,就可以送人囉^^建議當裝飾的優格用有糖的才好吃唷~
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討論共 8 則

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我沒戚風蛋糕的模具,用一般家庭內鍋可以嗎?鍋子底部可以放烘焙紙嗎?謝謝

2個月前
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謝謝安夏老師的食譜,無負擔最近常做不同口味,好好吃

5個月前
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好喜歡!覺得吃了也不會有負擔的感覺
請問是八寸模的話能做嗎~~

5個月前
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作者回覆

可以做,但是蛋糕會很矮!建議全部食材乘上1.5倍來做

5個月前
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一般6吋蛋糕模可否? 設定多少度呢?

5個月前
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作者回覆

6寸可以唷~時間溫度差不多

5個月前
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請問:蛋糕體沒有上果膠的話,優格淋下去之後會不會讓蛋糕濕掉啊?

5個月前
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作者回覆

不會喔~優格是濃稠的,跟用奶油裝飾是差不多的

5個月前