無油低糖*優格戚風蛋糕*四種食材就搞定!


無油的蛋糕也可以很濕潤ㄛ
利用優格的保濕性讓蛋糕變得健康又美味
食材更是簡單,只要4種食材就能搞定~
表面是淋上優格不是鮮奶油唷^^
再用新鮮水果裝飾就超完美!!!!!!!!!!!!!!!!!!
♡安夏の手作人妻食堂♡
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
雞蛋
3顆
無糖優格
45g
低筋麵粉
50g
細糖
50g
  • 1
    將蛋白蛋黃分開,蛋黃先打勻(烤箱160/140度預熱)
  • 2
    加入無糖優格攪拌均勻
  • 3
    加入過篩的低筋麵粉混合
  • 4
    糖分3次加入蛋白中打至濕性9分發
  • 5
    取些許的蛋白拌入麵糊裡混合,可以讓麵糊穩定
  • 廣告

  • 6
    再將麵糊全部倒入打發的蛋白中輕拌混合
  • 7
    將麵糊倒入戚風模中,敲出空氣(14公分增高款淺井戚風模1個)
  • 8
    放入預熱好的烤箱中烤30分鐘後出爐,將蛋糕重敲一下排出熱氣,倒扣放涼
  • 9
    放涼後即可脫模
  • 10
    表面裝飾可淋上健康的優格和水果裝飾,就可以送人囉^^建議當裝飾的優格用有糖的才好吃唷~
2016/08/04 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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請問焗爐溫度是多少?

5 months ago
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您好,我的是樂葵的四吋矽膠膜,這款戚風會爬不上去嗎?謝謝

2 years ago
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請問一歲寶寶可以吃嗎?想做成一歲生日蛋糕.

2 years ago
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作者回應

如對雞蛋沒過敏就可以啊

2 years ago
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我沒戚風蛋糕的模具,用一般家庭內鍋可以嗎?鍋子底部可以放烘焙紙嗎?謝謝

2 years ago
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謝謝安夏老師的食譜,無負擔最近常做不同口味,好好吃

2 years ago
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好喜歡!覺得吃了也不會有負擔的感覺
請問是八寸模的話能做嗎~~

2 years ago
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作者回應

可以做,但是蛋糕會很矮!建議全部食材乘上1.5倍來做

2 years ago
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一般6吋蛋糕模可否? 設定多少度呢?

2 years ago
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作者回應

6寸可以唷~時間溫度差不多

2 years ago
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請問:蛋糕體沒有上果膠的話,優格淋下去之後會不會讓蛋糕濕掉啊?

2 years ago
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作者回應

不會喔~優格是濃稠的,跟用奶油裝飾是差不多的

2 years ago