巧克力溶岩蛋糕

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父親節、七夕情人節一起來,為親愛的爸爸、親密的情人,準備最甜蜜的巧克力溶岩蛋糕吧!
溫暖的巧克力+香草冰淇淋~男人的心都被融化了吧⋯⋯❤️

食材 (3 人份

苦甜巧克力 140g
無鹽奶油 60g
細砂糖 40g
香草精 1小匙
雞蛋 2個
低筋麵粉 20g
無糖可可粉 5g
牛奶巧克力 數顆
防潮糖粉 少許
香草冰淇淋 1球
約8x4cm烤模 3個
  • 1 巧克力➕無鹽奶油以隔水加熱的方式融化
  • 2 加入細砂糖、香草糖(或香草精),用攪拌器打至糖完全融化
  • 3 加進雞蛋,繼續打至均勻
  • 4 低筋麵粉及可可粉過篩後加入,以刮刀輕輕拌勻
  • 5 巧克力麵糊呈現光滑絲綢狀即可
  • 6 烤模內抹上一層薄薄的奶油,巧克力麵糊倒入約五分滿
  • 7 中間放入三顆牛奶巧克力(視巧克力大小自行調整) 這是比較簡單的方式,當然也可以自己自製巧克力甘納許(加熱鮮奶油至鍋緣冒小泡泡,加入巧克力用刮刀拌至融化,放涼後即可)
  • 8 再填入巧克力麵糊至八分滿 進烤箱180度烤10-12分鐘
  • 9 撒上防潮糖粉,配上一球香草冰淇淋~冰火交融!美味極了! 送給最愛的爸爸、情人~❤️
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2016/08/05 發表 5,920 瀏覽

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