巧克力溶岩蛋糕

小紅莓
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描述

父親節、七夕情人節一起來,為親愛的爸爸、親密的情人,準備最甜蜜的巧克力溶岩蛋糕吧!
溫暖的巧克力+香草冰淇淋~男人的心都被融化了吧⋯⋯❤️

份量

3 人份

步驟

  • 巧克力➕無鹽奶油以隔水加熱的方式融化

    巧克力➕無鹽奶油以隔水加熱的方式融化

  • 加入細砂糖、香草糖(或香草精),用攪拌器打至糖完全融化

    加入細砂糖、香草糖(或香草精),用攪拌器打至糖完全融化

  • 加進雞蛋,繼續打至均勻

    加進雞蛋,繼續打至均勻

  • 低筋麵粉及可可粉過篩後加入,以刮刀輕輕拌勻

    低筋麵粉及可可粉過篩後加入,以刮刀輕輕拌勻

  • 巧克力麵糊呈現光滑絲綢狀即可

    巧克力麵糊呈現光滑絲綢狀即可

  • 烤模內抹上一層薄薄的奶油,巧克力麵糊倒入約五分滿

    烤模內抹上一層薄薄的奶油,巧克力麵糊倒入約五分滿

  • 中間放入三顆牛奶巧克力(視巧克力大小自行調整)

這是比較簡單的方式,當然也可以自己自製巧克力甘納許(加熱鮮奶油至鍋緣冒小泡泡,加入巧克力用刮刀拌至融化,放涼後即可)

    中間放入三顆牛奶巧克力(視巧克力大小自行調整) 這是比較簡單的方式,當然也可以自己自製巧克力甘納許(加熱鮮奶油至鍋緣冒小泡泡,加入巧克力用刮刀拌至融化,放涼後即可)

  • 再填入巧克力麵糊至八分滿
進烤箱180度烤10-12分鐘

    再填入巧克力麵糊至八分滿 進烤箱180度烤10-12分鐘

  • 撒上防潮糖粉,配上一球香草冰淇淋~冰火交融!美味極了!
送給最愛的爸爸、情人~❤️

    撒上防潮糖粉,配上一球香草冰淇淋~冰火交融!美味極了! 送給最愛的爸爸、情人~❤️

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  • 請問口感是硬(紮實)還是軟的?

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