巧克力溶岩蛋糕
食材
苦甜巧克力
140g
無鹽奶油
60g
細砂糖
40g
香草精
1小匙
雞蛋
2個
低筋麵粉
20g
無糖可可粉
5g
牛奶巧克力
數顆
防潮糖粉
少許
香草冰淇淋
1球
約8x4cm烤模
3個
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1 巧克力➕無鹽奶油以隔水加熱的方式融化 -
2 加入細砂糖、香草糖（或香草精），用攪拌器打至糖完全融化
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3 加進雞蛋，繼續打至均勻
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4 低筋麵粉及可可粉過篩後加入，以刮刀輕輕拌勻
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5 巧克力麵糊呈現光滑絲綢狀即可
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6 烤模內抹上一層薄薄的奶油，巧克力麵糊倒入約五分滿
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7 中間放入三顆牛奶巧克力（視巧克力大小自行調整） 這是比較簡單的方式，當然也可以自己自製巧克力甘納許（加熱鮮奶油至鍋緣冒小泡泡，加入巧克力用刮刀拌至融化，放涼後即可）
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8 再填入巧克力麵糊至八分滿 進烤箱180度烤10-12分鐘
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9 撒上防潮糖粉，配上一球香草冰淇淋～冰火交融！美味極了！ 送給最愛的爸爸、情人～❤️
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