巧克力溶岩蛋糕
收藏 372
留言 1
有 1 人跟著做
父親節、七夕情人節一起來，為親愛的爸爸、親密的情人，準備最甜蜜的巧克力溶岩蛋糕吧！
溫暖的巧克力+香草冰淇淋～男人的心都被融化了吧⋯⋯❤️
份量
3
人份
食材
苦甜巧克力
140g
無鹽奶油
60g
細砂糖
40g
香草精
1小匙
雞蛋
2個
低筋麵粉
20g
無糖可可粉
5g
牛奶巧克力
數顆
防潮糖粉
少許
香草冰淇淋
1球
約8x4cm烤模
3個
-
1巧克力➕無鹽奶油以隔水加熱的方式融化 -
2加入細砂糖、香草糖（或香草精），用攪拌器打至糖完全融化
-
3加進雞蛋，繼續打至均勻
-
4低筋麵粉及可可粉過篩後加入，以刮刀輕輕拌勻
-
5巧克力麵糊呈現光滑絲綢狀即可
-
6烤模內抹上一層薄薄的奶油，巧克力麵糊倒入約五分滿
-
7中間放入三顆牛奶巧克力（視巧克力大小自行調整） 這是比較簡單的方式，當然也可以自己自製巧克力甘納許（加熱鮮奶油至鍋緣冒小泡泡，加入巧克力用刮刀拌至融化，放涼後即可）
-
8再填入巧克力麵糊至八分滿 進烤箱180度烤10-12分鐘
-
9撒上防潮糖粉，配上一球香草冰淇淋～冰火交融！美味極了！ 送給最愛的爸爸、情人～❤️
