下班後的輕鬆料理-親子丼

1 【食材準備】1. 洋蔥切絲 2. 蔥切小段 3. 雞胸肉切小塊，抓水浸泡10分鐘(讓雞胸肉不柴)

2 平底鍋燒熱，放少許好的油(如芥花籽油)，將雞肉炒至7.8分熟後，倒入碗中。

3 原鍋不洗，放入洋蔥絲拌炒，並加入少許水，炒到變成透明

4 加入雞肉一同拌炒，並加入醬油及糖調味

5 最後將蛋黃打至空碗，打散(雞蛋不要過度攪拌，讓蛋白蛋黃還是分離狀態)，倒入鍋中後，關火。

6 蓋上鍋蓋，用鍋中餘溫讓雞蛋稍微凝固，呈現半熟狀態，即可打開鍋蓋

7 將雞肉盛入熱騰騰的飯中，撒上蔥花及海苔絲，就完成拉!