百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小麥的低GI料理
33 食譜 954 粉絲

下班後的輕鬆料理-親子丼

下班後的輕鬆料理-親子丼

描述

親子丼,又稱滑蛋雞肉飯,是日本的一種米食類料理。滑順半熟的雞蛋,配上軟嫩的雞肉及香甜的洋蔥,吃完後,一天的工作疲憊隨之一掃而空。

395 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 【食材準備】1. 洋蔥切絲 2. 蔥切小段 3. 雞胸肉切小塊,抓水浸泡10分鐘(讓雞胸肉不柴)

    【食材準備】1. 洋蔥切絲 2. 切小段 3. 雞胸肉切小塊,抓水浸泡10分鐘(讓雞胸肉不柴)

  • 平底鍋燒熱,放少許好的油(如芥花籽油),將雞肉炒至7.8分熟後,倒入碗中。

    平底鍋燒熱,放少許好的油(如芥花籽油),將雞肉炒至7.8分熟後,倒入碗中。

  • 原鍋不洗,放入洋蔥絲拌炒,並加入少許水,炒到變成透明

    原鍋不洗,放入洋蔥絲拌炒,並加入少許水,炒到變成透明

  • 加入雞肉一同拌炒,並加入醬油及糖調味

    加入雞肉一同拌炒,並加入醬油及糖調味

  • 最後將蛋黃打至空碗,打散(雞蛋不要過度攪拌,讓蛋白蛋黃還是分離狀態),倒入鍋中後,關火。

    最後將蛋黃打至空碗,打散(雞蛋不要過度攪拌,讓蛋白蛋黃還是分離狀態),倒入鍋中後,關火。

  • 蓋上鍋蓋,用鍋中餘溫讓雞蛋稍微凝固,呈現半熟狀態,即可打開鍋蓋

    蓋上鍋蓋,用鍋中餘溫讓雞蛋稍微凝固,呈現半熟狀態,即可打開鍋蓋

  • 將雞肉盛入熱騰騰的飯中,撒上蔥花及海苔絲,就完成拉!

    將雞肉盛入熱騰騰的飯中,撒上花及海苔絲,就完成拉!

小撇步

1. 雞胸肉不柴的方法:雞胸肉切小塊後,抓水浸泡10分鐘
2. 記得雞蛋不要過度攪拌,讓蛋白蛋黃還是分離狀態,才會滑嫩喔

7,044 瀏覽
avatar
小麥的低GI料理 33 食譜 954 粉絲

從小就很喜歡做菜,覺得能做菜給心愛的人吃,是再幸福不過的事情了~好吃的料理除了味道很重要,擺盤及食材顏色的搭配也可以為料理大大加分!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 花椰菜 鮭魚 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 番茄炒蛋 菠菜 糖葫蘆 南瓜 杏鮑菇 小黃瓜 湯麵 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 竹筍 地瓜 雞蛋豆腐 三杯雞 粽子 白菜滷 打拋豬 滷肉 雞湯 排骨 高麗菜飯 糖醋排骨 茄子 酸辣湯 四季豆 炒飯 早餐 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 櫛瓜 義大利麵 娃娃菜 雞肉 餅乾 家常菜 番茄 雞胸肉 玉米濃湯 高麗菜 蒸蛋 炒麵 金針菇 台式泡菜