【早安麵包機の練習曲】野餐養生地瓜三明治

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前幾年蠻流行吃養生地瓜南瓜泥做成的大大夾心三明治,這次有朋友送我自己種的子地瓜,數量不多就想著來做早餐吧^^
滿滿厚厚的地瓜泥,吃起來口感超厚實,卻又清爽好吃,也吃進很多纖維喔^^
可以當作露營早餐或野餐早餐,先把地瓜泥做起來,數度很快喔

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

生菜 適量
蘋果片 一顆
麵包機鮮奶吐司 一條
地瓜泥
紫地瓜 2顆
杏仁片 適量
鮮奶油 20G
無鹽奶油 20G
蔗糖 20G
  • 1 把地瓜洗淨去皮,切小塊蒸熟(我用愛妻料理盒微波爐5分鐘) 此時順變把蘋果處理好泡一點檸檬汁
  • 2 把地瓜搗成泥拌入無鹽奶油 稍微放涼後再加入鮮奶油和蔗糖,濃籌度可以用鮮奶油來調整最後伴入一點考過的杏仁片增加口感
  • 3 麵包切成適當厚度
  • 4 放上生菜
  • 5 在撲上滿滿的地瓜泥
  • 6 鋪上蘋果片
  • 7 蓋上麵包
  • 8 對切後完成
  • 9 插上可愛旗子就可以帶去野餐或露營囉
  • 10 或是套上袋子可以當隔天早餐^^
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小撇步

其實地瓜泥,沒有一點比例,我習慣先蒸熟吃一口他的甜度,再用無鹽奶油和動物性鮮奶油增加他的香味,杏仁片完全是天外飛來一筆的靈感想加一點堅果而加的,蔗糖則是朋友給的自己做的,想說天然每位也丟進去了,呵呵

白目馬の愛妻便當
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2016/08/03 發表 5,157 瀏覽

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