南瓜燒軟骨排

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南瓜營養豐富,可以作成各式料理,今天選擇紅燒的方式,鹹甜的味道配上有口感的軟骨排,更豐富你的味蕾喔~

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

南瓜 250g
軟骨排 300g
日式醬油 30cc
米酒 30cc
15g
蒜頭 4瓣
辣椒 1根
蔥花 少許
  • 1準備材料,南瓜切塊,軟骨排切塊(軟骨排可以在市場肉攤買到,直接問老闆就可以囉)
  • 2熱鍋,鍋裡放一小匙油,把軟骨排煎到表面變色,取出備用
  • 3再放入南瓜,把表面煎出微焦黃色(煎南瓜的時候可以酌量再加入1匙油脂,南瓜要有點油脂這樣營養釋放更好喔)
  • 4南瓜煎好後,放入蒜片,辣椒片,炒出香氣
  • 5再把煎過的軟骨排放入,加入米酒,醬油,糖,燒煮(如果喜歡南瓜的口感較軟爛,可以再多加入50CC的水份燒煮)
  • 6醬汁收到濃稠,就可以起鍋囉
  • 7撒上蔥花,鹹甜下飯的南瓜料理完成
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2016/08/03 發表 1.2 萬 瀏覽

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