百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

蜜蜂媽廚房

120 食譜 738 粉絲

糖醋里肌肉

糖醋里肌肉

描述

特殊的料理方式省去了油炸的步驟卻讓肉質軟嫩又有炸過的口感唷。

212 說讚

份量

4 人份

食材

豬里肌肉

400g
洋蔥

半顆
黃甜椒

半顆
紅甜椒

半顆
蛋

1/2顆
地瓜粉

適量
烤肉用竹籤

4-5根

醃肉料

醬油

1大匙
五香粉

少許
蛋液

1/2顆

糖醋醬

白醋

3大匙
糖

3大匙
蕃茄醬

3大匙
水

6大匙
蠔油

1大匙
玉米粉水

1大匙

步驟

先將里肌肉切成厚0.5cm的肉片後加入ㄧ大匙醬油、少許的五香粉和半顆蛋液後用手稍微抓醃ㄧ下。抓醃好的肉先蓋上保鮮膜冰冷藏醃個30分鐘。
醃肉的同時將洋蔥、黃、紅甜椒洗淨後切成塊，糖醋醬調好備用。
將醃好的里肌肉取出撒上地瓜粉。肉片正反面均勻的裹上地瓜粉。
將裹好地瓜粉的肉片用烤肉用的竹籤串上（肉與肉之間需留些空間不要串太密）。將串好的肉放置在有凹槽的盤子上放進微波爐微波90秒後取出。
微波後的肉呈現半熟狀態上面的地瓜粉還尚未熟。若肉多時可分成2-3盤陸續微波。
將微波好的肉從竹籤上取下先用盤子裝著肉備用。起ㄧ油鍋下洋蔥、紅、黃甜椒拌炒一下後倒入糖醋醬後再立即放入微波好的里肌肉開大火迅速的拌炒至湯汁變稠即可起鍋。

小撇步

太白粉水的比例為太白粉：水=1:4調開即可。若沒太白粉可用玉米粉代替。

9,441 瀏覽

2016/08/02 發表

蜜蜂媽廚房 120 食譜 738 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

滷肉家常菜白菜滷涼拌小黃瓜打拋豬雞蛋豆腐杏鮑菇小黃瓜四季豆湯麵低脂高蛋白炒麵蕃茄燉牛肉餅乾排骨花椰菜蒸蛋玉米濃湯金針菇麻婆豆腐酸辣湯炒飯菠菜粽子鮭魚香菇雞湯櫛瓜雞肉高麗菜地瓜番茄炒蛋早餐湯竹筍高麗菜飯馬鈴薯燉肉糖醋排骨糖葫蘆雞胸肉娃娃菜豆腐台式泡菜馬鈴薯南瓜三杯雞瓜仔肉雞湯茄子義大利麵番茄