巔覆的蕃茄炒蛋
食材
蕃茄
2~3個
蛋
4個
牛絞肉
60g
豬絞肉
40g
洋蔥末
適量
起司
適量
蔥花
適量
蕃茄醬
1茶匙
調味料A
醬油
1茶匙
米酒
1/2茶匙
香油
1/2茶匙
胡椒
少許
-
1將蕃茄切成約0.1~0.2cm 薄片備用。
-
2牛及豬絞肉加入調味料A拌勻後，少許油熱鍋後先加入洋蔥末炒香後再放入絞肉炒熟後取出。
-
3蛋打散後取出約2大匙，其餘蛋汁熱鍋炒成半熟備用。
-
4平底鍋取少許油熱鍋後小火，倒入事先預留的蛋汁後，依序鋪上蕃茄片、半熟碎蛋、炒碎肉，開小火慢煎約5~7分鐘。
-
5最上層再撒上起司、蔥花、蕃茄醬與黑胡椒，蓋上鍋蓋約2分鐘待起司融化後即完成
贊助
小撇步
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen