藍莓杏仁奶油塔
描述
鋪上滿滿的藍莓，看起來超可口，自己做的藍莓塔完全不輸市售的，看起來賞心悅目又好吃。經典的杏仁奶油餡吃起來像蛋糕般，每一口不同層次好滿足！
Chloeの happy life
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熱量
食材
步驟
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室溫軟化的無鹽奶油先攪拌成乳霜狀再和糖粉用打蛋器拌勻
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分4-5次加入蛋液，每加一次都要先拌勻再加入
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低筋麵粉過篩後，用橡皮刮刀切拌的方式混拌
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將混合攪拌好的麵團用保鮮膜包起來，冷藏三小時鬆弛
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鬆弛好的麵團整形桿平鋪在烤模上（使用八吋的菊花分離式派盤）用叉子戳出氣孔 記得動作要快，不然麵團很容易變軟不好操作，若真的不好操作就先再冰冷藏一下囉！ 完成後的塔皮 先放入冷藏備用
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接著做杏仁奶油餡 室溫軟化的無鹽奶油先攪拌成乳霜狀，加入糖粉拌勻，再分次倒入蛋液攪拌均勻
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倒入杏仁粉混拌均勻
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可以直接填入塔皮內。或者像我一樣先裝入擠花袋裡擠在塔皮內，填入後稍微刮平 烤箱預熱170度
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上下火170度烤20分鐘，出爐後用蛋糕針測試麵糊不沾黏即完成 （待涼半小時後再脫模唷）
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確定表面都放涼後開始裝飾吧！ 表面塗上自製的藍莓果醬
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一顆一顆藍莓排上去，再用糖粉稍微沿著塔皮邊緣撒上點綴
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冷藏冰透後，更好吃唷！完全不輸外面下午茶店販售的呢！
小撇步
配方為八吋
