【摩堤_鑄鐵鍋料理】薄片瑪格麗特披薩
食材
步驟
-
![[做餅皮] 將低筋麵粉過篩與鹽巴過篩以後，分次慢慢加入水去揉麵團。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[做餅皮] 將低筋麵粉過篩與鹽巴過篩以後，分次慢慢加入水去揉麵團。
-
[做餅皮] 揉到麵團大約差不多比黏土還軟一些的程度。
-
[做餅皮] 麵團呈現光滑狀態後捏成小塊。
-
[做餅皮] 利用塑膠袋封起來靜置二十分鐘以上。
-
[做餅皮] 餅皮加入切碎後的油封番茄。
-
[做餅皮] 用桿麵棍感成厚度大約0.2cm～0.3cm之間的薄度。(PS. 薄厚度隨你喜歡，要桿成圓形或長方形都OK!)
-
[做餅皮] 中間用叉子撮洞避免烤的時候麵團膨脹。
-
[煎烤] 烤盤刷上一點點油，以煎烤強火模式加熱至250度(這時候燈號會由紅轉綠)，將桿好的披薩皮放上。轉成中火蓋上不鏽鋼蓋加熱3分鐘左右，將餅皮一面煎至上色。
-
-
[完成] 放回肋烤排上，未烤那面朝下，蓋上不鏽鋼蓋中火加熱3分鐘左右。等cheese融化後，把pizza移到砧板上，鋪上九層塔葉，淋上初榨橄欖油，撒上香蒜鹽和胡椒粉即可享用。
![[做餅皮] 將低筋麵粉過篩與鹽巴過篩以後，分次慢慢加入水去揉麵團。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F797898%2Fc56081f2faeecf31.jpg&width=800)
![[做餅皮] 揉到麵團大約差不多比黏土還軟一些的程度。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F797899%2Fe51da84b4eab49bc.jpg&width=800)
![[做餅皮] 麵團呈現光滑狀態後捏成小塊。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F797900%2F46e5854e7ec34873.jpg&width=800)
![[做餅皮] 利用塑膠袋封起來靜置二十分鐘以上。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F797901%2F3f00c2bb9429acb3.jpg&width=800)
![[做餅皮] 餅皮加入切碎後的油封番茄。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F797902%2Ff00235cce070b23e.jpg&width=800)
![[做餅皮] 用桿麵棍感成厚度大約0.2cm～0.3cm之間的薄度。(PS. 薄厚度隨你喜歡，要桿成圓形或長方形都OK!)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F797903%2F96cb08d780ef0b00.jpg&width=800)
![[做餅皮] 中間用叉子撮洞避免烤的時候麵團膨脹。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F797905%2F9452d48483a7c6d2.jpg&width=800)
![[煎烤] 烤盤刷上一點點油，以煎烤強火模式加熱至250度(這時候燈號會由紅轉綠)，將桿好的披薩皮放上。轉成中火蓋上不鏽鋼蓋加熱3分鐘左右，將餅皮一面煎至上色。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F797906%2F13df6be796a8c637.jpg&width=800)
![[加料] 等PIZZA餅皮一面烤上色後放在砧板上，已烤的那面塗上番茄糊。鋪上番茄片、起司片，撒上起司絲。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F797907%2F943233b2835692e2.jpg&width=800)
![[完成] 放回肋烤排上，未烤那面朝下，蓋上不鏽鋼蓋中火加熱3分鐘左右。等cheese融化後，把pizza移到砧板上，鋪上九層塔葉，淋上初榨橄欖油，撒上香蒜鹽和胡椒粉即可享用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F797908%2F4b7a802d3382a9d2.jpg&width=800)
![油封虱目魚 [蒸氣烘烤爐]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F320302%2F8aae57e77118e754.jpg&width=200)
