山苦瓜小魚乾貢丸湯

2016/07/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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沒有排骨,用貢丸代替的苦瓜湯
(不怕苦的人,苦瓜籽也很有營養,可以一起煮喔!!)
怕苦的人,務必去籽並且把白色膜去乾淨,再用熱水加鹽巴先川燙過,可以去苦味,苦瓜也可以切細小一點,比較容易去苦味

食材 (2 人份

小山苦瓜 6條
貢丸 3顆
小魚乾 適量
蔭瓜 半罐
  • 1 六條小苦瓜
  • 2 三顆貢丸+小魚乾和蔭瓜
  • 3 1.苦瓜因為很小條,所以切一圈一圈(苦瓜籽聽說也很有營養也有人一起煮,這次就不去籽了,怕苦的人請務必去籽) 2.貢丸切成小塊 3.小魚乾和蔭瓜 以上配料一起放入,加適量水到電鍋即可
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小撇步

苦瓜不苦秘訣: 苦瓜薄膜要去乾淨,用熱水加鹽燙過後再下去煮

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