茄汁吳郭魚

林志勳
274 食譜 1,120 粉絲

描述

茄紅素能夠中和皮膚因接觸紫外線而產生的有害分子。這種化學物質據了解也可以降低罹患攝護腺癌的風險,而且經過烹煮效用更能提升。而披薩使用的番茄醬更是由經過烹煮的高濃度番茄製成。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 吳郭魚殺好洗淨;起油鍋兩面煎熟,盛盤備用。

    吳郭魚殺好洗淨;起油鍋兩面煎熟,盛盤備用。

  • 起油鍋,下蒜末洋蔥絲炒香。

    起油鍋,下蒜末洋蔥絲炒香。

  • 下青豆、200cc水、蕃茄醬、糖、烏醋等,拌勻煮滾。

    下青豆、200cc水、蕃茄醬、糖、烏醋等,拌勻煮滾。

  • 放入吳郭魚,一方面滾煮,一方面舀湯汁淋魚,讓其平均受熱。

    放入吳郭魚,一方面滾煮,一方面舀湯汁淋魚,讓其平均受熱。

  • 當魚肉全部吸附湯汁軟嫩後,即可盛盤完成。

    當魚肉全部吸附湯汁軟嫩後,即可盛盤完成。

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