茄汁吳郭魚

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茄紅素能夠中和皮膚因接觸紫外線而產生的有害分子。這種化學物質據了解也可以降低罹患攝護腺癌的風險,而且經過烹煮效用更能提升。而披薩使用的番茄醬更是由經過烹煮的高濃度番茄製成。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

吳郭魚 1尾
洋蔥 1/4顆
青豆 50g
蒜頭 5瓣
調味料
蕃茄醬 5大匙
砂糖 1小匙
烏醋 1小匙
  • 1吳郭魚殺好洗淨;起油鍋兩面煎熟,盛盤備用。
  • 2起油鍋,下蒜末洋蔥絲炒香。
  • 3下青豆、200cc水、蕃茄醬、糖、烏醋等,拌勻煮滾。
  • 4放入吳郭魚,一方面滾煮,一方面舀湯汁淋魚,讓其平均受熱。
  • 5當魚肉全部吸附湯汁軟嫩後,即可盛盤完成。
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2016/07/29 發表 5,329 瀏覽

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