涼拌泰式海鮮

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習慣一次採買整個星期的食材,到了星期五時,庫存的食材已經零零落落的,這道料理有點清冰箱的組合!雖然如此,經過變化,卻也極為美味清爽~

食材

透抽 1/2隻
蝦子 4隻
小黃瓜 1條
茄子 1條
小番茄 4個
薄荷 酌量
米酒 1匙
橄欖油 1大匙
泰式酸辣醬 酌量
  • 1 透抽刻花,蝦去殼背上劃刀取出腸泥,米酒水川燙後冰鎮 茄子對半切後劃格菱紋,抹上油大火蒸3分鐘 薄荷切末,小黃瓜切片,小番茄對半切,全部淋上橄欖油拌勻 最後淋上泰式酸辣醬
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2016/07/29 發表 1,718 瀏覽

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