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芥末鰹魚涼麵─五木拉麵

芥末鰹魚涼麵─五木拉麵

描述

酷熱的夏天一定要來上一份芥末鰹魚涼麵,五木細關東麵透過冰鎮,Q彈的口感搭配鰹魚醬汁,吸一口透心涼的麵條,美味芥末和白蘿蔔的香氣直衝腦門,哇!這個夏天真的不能沒有它。

131 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

沾醬
浸泡冰鎮用

步驟

  • 煮一鍋水,水煮開了取出五木細關東麵2束,放到鍋子裡去煮,煮到麵條看起來比未煮的多一倍大小就可以熄火撈出。

    煮一鍋水,水煮開了取出五木細關東麵2束,放到鍋子裡去煮,煮到麵條看起來比未煮的多一倍大小就可以熄火撈出。

  • 將撈出來的麵條放到冷開水中浸泡,還要加入冰塊降溫,這樣麵條會更Q。

    將撈出來的麵條放到冷開水中浸泡,還要加入冰塊降溫,這樣麵條會更Q。

  • 待麵條溫度下降就可撈出瀝乾水份,擺在盤子裡;青葱洗乾水淨後切未葱花,將葱花灑在麵條上。

    待麵條溫度下降就可撈出瀝乾水份,擺在盤子裡;青葱洗乾水淨後切未葱花,將葱花灑在麵條上。

  • 倒1大匙的鰹魚醬油在沾料碗內。

    倒1大匙的鰹魚醬油在沾料碗內。

  • 將白蘿蔔洗乾淨,削去外皮後,用磨泥器將白蘿蔔磨成泥,擠壓出多餘的蘿蔔汁,將蘿蔔泥放在鰹魚醬油裡。

    白蘿蔔洗乾淨,削去外皮後,用磨泥器將白蘿蔔磨成泥,擠壓出多餘的蘿蔔汁,將蘿蔔泥放在鰹魚醬油裡。

  • 擠入適量的芥末在沾料碗裡。

    擠入適量的芥末在沾料碗裡。

  • 好料上桌了,夏天嘗冷麵正對胃。

    好料上桌了,夏天嘗冷麵正對胃。

小撇步

1.五木[又見麵 幸福的味道]上傳食譜就有機會獲得SONY高級數位相機及德國WMF鍋具等好禮喔!活動詳情請上»» https://www.bfm.com.tw/campaign/wumulove

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