芥末鰹魚涼麵─五木拉麵
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酷熱的夏天一定要來上一份芥末鰹魚涼麵，五木細關東麵透過冰鎮，Q彈的口感搭配鰹魚醬汁，吸一口透心涼的麵條，美味芥末和白蘿蔔的香氣直衝腦門，哇！這個夏天真的不能沒有它。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1煮一鍋水，水煮開了取出五木細關東麵2束，放到鍋子裡去煮，煮到麵條看起來比未煮的多一倍大小就可以熄火撈出。 -
2將撈出來的麵條放到冷開水中浸泡，還要加入冰塊降溫，這樣麵條會更Q。
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3待麵條溫度下降就可撈出瀝乾水份，擺在盤子裡；青葱洗乾水淨後切未葱花，將葱花灑在麵條上。
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4倒1大匙的鰹魚醬油在沾料碗內。
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5將白蘿蔔洗乾淨，削去外皮後，用磨泥器將白蘿蔔磨成泥，擠壓出多餘的蘿蔔汁，將蘿蔔泥放在鰹魚醬油裡。
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6擠入適量的芥末在沾料碗裡。
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7好料上桌了，夏天嘗冷麵正對胃。
小撇步
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