Hei 1 食譜 1 粉絲 追蹤 煎比目魚 描述 有少許照燒風味的煮法,而且約10-15分鐘就可以搞定 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 洋蔥 1/4 至 半個 蒜 4 片 比目魚 3大片 香菜 隨意 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 日本豉油 2湯匙 味醂 2湯匙 清酒 一湯匙 糖 少許 海鮮醬 一湯匙 步驟 鹽與黑胡椒抺於魚身,大火煎到2面金黃。之後再煎魚到剛熟,置於碟上。 加少許油,煎香蒜與洋蔥。 加一湯匙海鮮醬,炒匀。 把預先準備好的豉油,味醂,酒,糖,一次倒進鍋中。 略收汁後淋到魚肉上。 最後再放些香菜 小撇步 魚解凍後一定要乾水。 先抹些鹽上魚身,過一會魚就會出水了,之後再用廚房紙抹乾。 這樣做可以減低魚腥,而且煎魚時油也不易四濺。 另外海鮮醬是種甜,微鹹,帶果皮味的醬。 全程大火。 6,943 瀏覽 2016/07/28 發表