海鮮青醬通心粉
描述
只要買一瓶現成青醬，15分鐘就可以上手的簡單通心粉!! 從來不著迷白醬以外的我，因為簡單的做法也愛上青醬了!!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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[煮麵] 水滾後把通心粉放進水裡，加少許鹽巴和橄欖油，滾至少15分鐘，隨時注意加水。
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![[備料] 冷凍蝦仁退冰，蟹肉棒去包裝退冰切半，高麗菜洗淨切成小塊，洋蔥切條，櫛瓜切片再切成扇形，蒜頭切丁。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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[海鮮下鍋] 高麗菜大約要炒3分鐘體積才會明顯縮小，這時候就可以加海鮮進去辦炒了。
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[拌勻] 海鮮熟的很快，所以下鍋只要持續翻炒大概一分鐘就可以轉中火，準備放麵。
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[通心粉下鍋] 通心粉這時候就可以關火了，關火後撈起來稍微甩乾水分，加到炒鍋裡。
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[轉大火繼續拌炒] 轉中火是讓加入通心粉的時候不要燒焦，通心粉加入後就可以再開回大火，把料跟麵拌均勻。
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調味 這時候就可以加入香噴噴的青醬了!!這是在超市隨手可得的青醬，我這次用了將近3/4瓶。料跟麵拌勻之後就可以把醬均勻放在料上面繼續拌炒，直到他均勻上色散開。
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[櫛瓜呢] 雖然是意外，但是發現這樣更好吃! 所以料都炒熟之後再把櫛瓜放進去，可以保有櫛瓜脆脆的口感和清新的味道，多了一點層次。稍微翻炒一下確保他有上色有味道就可以了!
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[關火上桌] 櫛瓜放進去後大概30秒就可以關火了。關火後再翻炒大約30秒確保麵沒有黏鍋底，就可以盛在碗裡撒上些乾羅勒碎葉點綴上桌囉!!
![[備料] 冷凍蝦仁退冰，蟹肉棒去包裝退冰切半，高麗菜洗淨切成小塊，洋蔥切條，櫛瓜切片再切成扇形，蒜頭切丁。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F795851%2F0f93dfaa1710dafa.jpg&width=800)
![[炒香] 開大火，橄欖油放比平時多一些，先放蒜頭過30秒再放洋蔥，炒到有香味即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F795852%2F06dcfb965e1bfa37.jpg&width=800)
![[炒高麗菜] 洋蔥蒜頭有香味後就可以放入高麗菜，不用加水，頻繁翻炒讓高麗菜自己出水炒熟。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F795853%2Ff0517aa9bfbe904a.jpg&width=800)
![[海鮮下鍋] 高麗菜大約要炒3分鐘體積才會明顯縮小，這時候就可以加海鮮進去辦炒了。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F795854%2F42cece2062c7ac4e.jpg&width=800)
![[拌勻] 海鮮熟的很快，所以下鍋只要持續翻炒大概一分鐘就可以轉中火，準備放麵。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F795855%2F4a2605e9013e9310.jpg&width=800)
![[通心粉下鍋] 通心粉這時候就可以關火了，關火後撈起來稍微甩乾水分，加到炒鍋裡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F795856%2Ffcaad33f2e62b7dd.jpg&width=800)
![[轉大火繼續拌炒] 轉中火是讓加入通心粉的時候不要燒焦，通心粉加入後就可以再開回大火，把料跟麵拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F795857%2F1e5b6de0c9f2ead3.jpg&width=800)
![[調味] 這時候就可以加入香噴噴的青醬了!!這是在超市隨手可得的青醬，我這次用了將近3/4瓶。料跟麵拌勻之後就可以把醬均勻放在料上面繼續拌炒，直到他均勻上色散開。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F795858%2F18f5fc50727544e2.jpg&width=800)
小撇步
櫛瓜的意外是裝滿切櫛瓜的碗被藏在水壺後面所以連照都沒拍到...可是最後放進去讓口感脆脆的非常特別!!!這次青醬是在Harris Teeter買的自家有機品牌還不錯普通香，下次要來挑戰whole food或fresh market!!
