*5分鐘*奶油啤酒麵包
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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所有材料如圖，啤酒本身就是天然的酵母～所以不需要再添加其他！本次選用的是台啤小麥啤酒，不同的啤酒風味會些許影響口感，若不喜歡苦味太重可以跟 MiA 選用同款！
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將烤箱預熱 170 度c，奶油放於室溫融化（亦可用微波爐加熱）通常我會把奶油放置在烤箱周圍，加速融化速度～
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將 3 杯高筋麵粉、30g 糖、1 匙泡打粉、1小匙 鹽*過篩*至鋼盆內，攪拌均勻 Ps.若喜歡吃比較鬆軟，可將部份高筋麵粉調整為中筋，這邊 1 杯為 130g
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倒入一瓶啤酒後，用刮刀攪拌（一般湯匙攪拌也沒問題）
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攪拌成如圖所示之麵糊狀，麵糊有顆粒也沒關係，不影響口感！
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將烤模底部、邊緣塗上奶油，這邊使用的烤模為一般不沾吐司模（25*12.5*6），因為有放奶油不怕沾黏，所以使用玻璃、圓形烤盤也都沒問題~
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將啤酒麵糊倒入烤模中，稍微整平表面即可
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接下來將剩餘奶油豪氣的倒在麵糊上（因為 MiA 不小心融太多😂食譜比列已有稍減量），以上下火 170-180度c，烤 20 分鐘後，轉 200 度烤 10 分鐘～烤至表面金黃即可出爐
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在烤的時候整間廚房只能用香氣四溢形容，麵包外酥內軟，烘焙過程酒精都揮發掉了，只餘淡淡啤酒香，香甜好吃，推薦給大家❤️
小撇步
1. 此款麵包也可以做鹹甜口味，於麵糊中加入義大利香料、黑胡椒，拌勻即可喔！
2. 過篩時若麵粉卡住，可以輕微搖晃、或是用手抹平讓粉篩下唷～!
3.每週都會更新，歡迎一起下廚😊
