蜜蜂媽廚房 120 食譜 735 粉絲 追蹤 薑絲炒皇宮菜 74 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 皇宮菜 1把 薑 5片 調味料 鹽巴 少許 雞粉 少許 香油 少許 水 100cc 紹興酒 適量 步驟 將皇宮菜用手摘下葉子和梗,較粗的梗稍微將皮撕下ㄧ些比較嫩。皇宮菜洗淨、薑切成薑絲備用。 起油鍋先下薑絲爆香後放入皇宮菜加入100c.c的水大火快炒,炒至菜稍微軟化後加入少許的鹽巴與雞粉調味,拌炒均勻後再滴入少許香油繼續拌炒,起鍋前嗆入少許的紹興酒再拌炒ㄧ下即可。 小撇步 皇宮菜本身有個土味加入少許的紹興酒下去拌炒可消除土味並增添這道菜的香氣唷! 7,154 瀏覽 2016/07/25 發表