簡易版手工蝦仁羹
利用火鍋料中的香菇餃和新鮮蝦仁，簡單搖身一變就成了料多到爆表的手工蝦仁羹了，再配上蔬菜、菇類..熬出的羹湯,頂級的小吃美食，在家也能輕鬆完成唷:))
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食材
桂冠香菇餃
1盒
蝦仁
140g
高麗菜
1碟
杏鮑菇(大)
1根
紅蘿蔔
1/4根
蛋
1個
調味料A
鹽
1/2茶匙
白胡椒
1/2茶匙
香油
1茶匙
米酒
1茶匙
調味料B
油蔥酥
1大匙
地瓜粉
2大匙
調味料C
醬油
2-1/2大匙
烏醋
1大匙
高湯粉
1/2茶匙
白胡椒
適量
油蔥酥
1茶匙
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1 備料。高麗菜、杏鮑菇、紅蘿蔔、木耳切細絲，蝦仁切成大塊狀，香菇餃從冷凍拿出至完全退冰。 -
2 蝦仁先用調味料A抓麻後，再和捏爛的香菇餃、調味料B，和1大匙的蛋汁充份混合均勻。
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3 起一鍋滾水，用大湯匙挖取餡料在前緣，再用一根小湯匙整平並撥到滾水中煮熟。(如圖)
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4 煮好的蝦仁羹撈起備用。
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5 少量油熱另一鍋，依序將紅蘿蔔絲和高麗絲下鍋翻炒略時，倒入約3大碗(拉麵湯碗)的水悶煮約10分鐘後，再放入黑木耳和杏鮑菇絲。
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6 煮滾後加入調味料C，並勾薄欠。
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7 將剩下的蛋汁倒入凝固後，再將步驟4的蝦仁羹全部倒入，滾約1分鐘即可關火。
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8 隨意灑上點香菜、辣椒丁，再加點蒜粒，一口接一口都是美味:)
![蝦仁先用[調味料A]抓麻後，再和捏爛的香菇餃、[調味料B]，和1大匙的蛋汁充份混合均勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/162250/large_4776ccab0c9e7d31.jpg)
![煮滾後加入[調味料C]，並勾薄欠。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/162262/large_54705debdf4bfd56.jpg)
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