青梅水信玄餅

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炎熱的夏日來個透心涼的水信,絕對是最幸福的事呀^_^

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食材 (4 人份 5 分鐘

200克
上白糖 6克
瓊脂粉 6-8克
紫蘇梅 8顆
  • 1 作法 : 1. 把糖跟瓊脂粉混合在牛奶鍋後加入水,放上爐子加熱,攪拌到差不多溶解就可以熄火。 2. ㄧ開始會感覺水沒很清,不用擔心喔。等到融解後,慢慢水就變透明囉。 3. 熄火後等液體稍微降溫後就可以倒入模型。 4. 想要中間有塞東西就先倒ㄧ半,等固定後放入餡料再倒另一半。
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小撇步

瓊脂粉:水=1:30 (口感較軟)

可以試試1:25 型狀會更固定喔

2016/07/23 發表 2,511 瀏覽

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討論共 2 則

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請問膜具要去哪裡買?

6 個月前
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作者回覆

哈囉,你可以到下面這粉絲團訂購

https://m.facebook.com/KastleBoutique/;

6 個月前