百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Lia Yang

2 食譜 5 粉絲

日本蛋黃醬馬鈴薯蛋沙拉

日本蛋黃醬馬鈴薯蛋沙拉

描述

有別於坊間的馬鈴薯蛋沙拉，使用的日本料理常用的蛋黃醬，醬料中已經有鹹味，還有一點特殊的酸甜味，讓妳的馬鈴薯沙拉增添日本風味

328 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

馬鈴薯

四個
胡蘿蔔

二條
小黃瓜

四條
水煮蛋

四顆
日本蛋黃醬

200ml
胡椒粉

一大匙

步驟

馬鈴薯切大塊。胡蘿蔔切丁。小黃瓜刨片。水煮蛋滾水煮至全熟放涼備用。
將切大塊的馬鈴薯利用電鍋蒸煮 30分鐘至熟透軟爛。將切丁的胡蘿蔔利用滾水川燙至熟透。（怕胡蘿蔔味的人可以煮久一點，約 15分鐘左右，比較甜。）將刨成片的小黃瓜，抓一些鹽巴讓它出水，約 20分鐘後，瀝乾即可。將已經放涼的水煮蛋，取出蛋黃後，將蛋白切丁。
馬鈴薯蒸熟後，放在鍋中利用飯匙將馬鈴薯拌至鬆軟。將燙熟的胡蘿蔔和出水瀝乾後的小黃瓜拌勻，然後開始慢慢的拌入馬鈴薯中。先加入約 100ml的日本蛋黃醬。然後再繼續攪拌、將所有的胡蘿蔔和小黃瓜拌入馬鈴薯泥中。再加入 100ml的日本蛋黃醬、一大匙的胡椒粉、蛋黃和蛋白，繼續攪拌均勻即可。

1.4 萬瀏覽

2016/07/22 發表

Lia Yang 2 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

日本蛋黃醬馬鈴薯蛋沙拉：るは一起做

るは

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

湯雞蛋豆腐櫛瓜玉米濃湯南瓜排骨三杯雞鮭魚雞胸肉白菜滷高麗菜飯蕃茄燉牛肉台式泡菜義大利麵四季豆瓜仔肉番茄炒蛋竹筍滷肉地瓜打拋豬番茄蒸蛋杏鮑菇高麗菜炒飯糖葫蘆餅乾炒麵家常菜麻婆豆腐粽子雞湯小黃瓜花椰菜酸辣湯湯麵茄子金針菇雞肉早餐馬鈴薯燉肉糖醋排骨涼拌小黃瓜豆腐低脂高蛋白香菇雞湯菠菜馬鈴薯娃娃菜