九層塔(羅勒)火腿起司麵包
食材
步驟
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![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先和份量內的水拌勻後一開始就先倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，洗淨拭乾的九層塔葉在攪拌１０分鐘後再放入，攪拌完成的麵團就留在容器內發酵至兩倍大。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先和份量內的水拌勻後一開始就先倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，洗淨拭乾的九層塔葉在攪拌１０分鐘後再放入，攪拌完成的麵團就留在容器內發酵至兩倍大。
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(今天天熱氣溫高，半小時就首發完成）手沾點麵粉搓一下麵團，不會回彈即首次發酵完成，倒出麵團輕壓出空氣後，再將麵團均分成２等份並滾圓，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒１０分鐘。
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鬆弛好的麵團桿平成一長橢圓厚片，放入內餡一半量的火腿和乳酪絲，由短邊用手指邊壓邊捲起，二端及收口捏粘緊，再稍滾一下。
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將整型好的麵團收口朝下，有間隔地放在已舖有烘焙布(紙)的烤盤上，表面噴點水後送進烤箱，做最後發酵約30分鐘。(今天氣溫很高，短時間就發酵達位，冬天可能需加長時間)
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麵團發酵完畢後取出，表面撒點份量外的麵粉(可免撒)，再用利刀斜畫幾刀，最後送進已預熱１９０度Ｃ的烤箱，烘烤１８～２０分鐘。
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香噴噴麵包出爐後，移至鐵網架上冷卻。
![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先和份量內的水拌勻後一開始就先倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，洗淨拭乾的九層塔葉在攪拌１０分鐘後再放入，攪拌完成的麵團就留在容器內發酵至兩倍大。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F792628%2Faedcf7dd55ed006b.jpg&width=800)
![鬆弛好的麵團桿平成一長橢圓厚片，放入[內餡]一半量的火腿和乳酪絲，由短邊用手指邊壓邊捲起，二端及收口捏粘緊，再稍滾一下。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F792630%2F6746d5909763422e.jpg&width=800)
