收藏 208 留言 4
2 人跟著做 Thumb 30b1e9388435ac16 Thumb d6a8de4dac67e87c

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
低筋麵粉
90g
奶油
85g
80g
檸檬汁
30g
全蛋
3顆
檸檬糖霜材料
裝飾用
檸檬屑
半顆
檸檬汁
15g
糖粉
70g
  • 1
    這是燙麵法的檸檬蛋糕 奶油加熱煮滾 倒入低筋麵粉 拌勻到有光澤 加入檸檬汁拌勻備用
  • 2
    全蛋打發 到有緞帶狀 分三次拌入 麵糊裡 就可以了
  • 3
    上火170 下火180 烤25~30分 放涼後在淋上 檸檬糖霜
  • 4
    檸檬屑加糖粉加檸檬汁拌勻 淋在蛋糕上
  • 5
    剛淋上去是液態狀 冰過後糖霜就會變脆脆的了
小撇步

全蛋打發前隔水加熱至50度離火打發
蛋糕會比較細緻~
蛋糊打的好蛋糕體會比較細緻
蛋打過發
蛋糕體會變的粗糙

2016/07/22 發表 3,660 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問材料的份量可以做幾吋的蛋糕

9 months ago
user_avatar
作者回應

六吋

9 months ago
user_avatar

蛋糕體這樣做出來是像海綿蛋糕還是磅蛋糕呢?謝謝喔~

2 years ago
user_avatar
作者回應

你好是磅蛋糕口感歐~

2 years ago