巧克力布朗尼餅乾

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很濃的巧克力軟餅乾

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

70%苦甜巧克力

120克

奶油

15g

糖

30g

蛋

1顆

鹽

1/4匙

高筋麵粉

15g

香草精

1小匙

1
蛋加糖打發～微微的打發～變的濃稠～拉起打蛋器有微微的堆疊感就可以了
2
巧克力跟奶油溶化拌入蛋糊跟香草精要攪拌均勻後拌入麵粉就可以了
3
用湯匙挖ㄧ球ㄧ球ㄉ
4
180c烤10～13

小撇步

含巧克力比例高
麵糊會比較液體～
可放入冰箱冰15～20分後在操作

2016/07/21 發表 1.5 萬瀏覽

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余宗哲

請問..有試過用可可粉嗎？這樣會不會做不起來？
還是一定要巧克力呢？

4 months ago

作者回應

不要巧克力塊～你要找其他配方

請問是用什麼糖呢？
巧克力是一般可食用的巧克力嗎？還是烘焙用的？利用隔水加熱的方式？
—————————--
感謝您迅速的回答

配方使用的是白糖～
奶油跟巧克力塊ㄧ起隔水加熱～
烘焙用的巧克力也可以直接吃呀～配方中用的巧克力是烘焙材料行買的
使用上是依自己喜歡的就好～
烘焙跟市售皆可用

Julia Fu

請問您：一次大約做幾個呢？謝謝

2 years ago

15片左右

樺

請問溫度是上下火一樣嗎

是的～上下火ㄧ樣溫度

Una

請問蛋打發是全蛋嗎？

全蛋沒錯歐

肚皮舞

請問吃起來的口感是像蛋糕那樣嗎？

沒錯歐～

愛吃女孩小料理

請問雞蛋要打發到什麼程度

你好歐～打蛋器拿起來是濃稠狀有微微的堆疊就可以～

巧克力布朗尼餅乾

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