巧克力布朗尼餅乾

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很濃的巧克力軟餅乾

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

70%苦甜巧克力 120克
奶油 15g
30g
1顆
1/4匙
高筋麵粉 15g
香草精 1小匙
  • 1蛋加糖打發~ 微微的打發~變的濃稠~ 拉起打蛋器有微微的堆疊感就可以了
  • 2巧克力跟奶油溶化 拌入蛋糊跟香草精要攪拌均勻 後拌入麵粉就可以了
  • 3用湯匙挖ㄧ球ㄧ球ㄉ
  • 4180c烤10~13
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小撇步

含巧克力比例高
麵糊會比較液體~
可放入冰箱冰15~20分後在操作

2016/07/21 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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請問..有試過用可可粉嗎?這樣會不會做不起來?
還是一定要巧克力呢?

11 days ago
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作者回應

不要巧克力塊~你要找其他配方

11 days ago
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請問是用什麼糖呢?
巧克力是一般可食用的巧克力嗎?還是烘焙用的? 利用隔水加熱的方式?
—————————--
感謝您迅速的回答

17 days ago
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作者回應

配方使用的是白糖~
奶油跟巧克力塊ㄧ起隔水加熱~
烘焙用的巧克力也可以直接吃呀~配方中用的巧克力是烘焙材料行買的
使用上是依自己喜歡的就好~
烘焙跟市售皆可用

17 days ago
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請問您:一次大約做幾個呢? 謝謝

a year ago
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作者回應

15片左右

a year ago
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請問溫度是上下火一樣嗎

a year ago
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作者回應

是的~上下火ㄧ樣溫度

a year ago
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請問蛋打發是全蛋嗎?

a year ago
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作者回應

全蛋沒錯歐

a year ago
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請問吃起來的口感是像蛋糕那樣嗎?

a year ago
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作者回應

沒錯歐~

a year ago
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請問雞蛋要打發到什麼程度

2 years ago
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作者回應

你好歐~打蛋器拿起來是濃稠狀有微微的堆疊就可以~

2 years ago