創意炸豬排鳳梨鮮蝦披薩

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外甥們放暑假說要來姑姑家吃飯,想吃肉又想吃披薩。到超市逛了一圈,看到頗有厚度的豬里肌肉,靈機一動,何不來個炸豬排披薩?逛了一圈沒有鳳梨罐頭,只有新鮮鳳梨,沒想到出奇的解膩,大受外甥們好評呢!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

豬里肌肉 2塊
1大匙
黑胡椒 適量
分組1
麵粉 3大匙
1顆
麵包粉 100克
分組2
小番茄 15顆
鮮蝦 10尾
鳳梨 1/2顆
披薩乳酪 100克
  • 1 豬里肌肉先從中間對切,約留1公分不切斷。
  • 2 翻開再往左與往右片開成一長條狀
  • 3 接著拿大創39元商店購入的肉鎚, 幫豬肉好好槌ㄧ槌。
  • 4 在豬肉2面各灑上一層薄薄鹽與胡椒,醃30分至1小時。另一塊豬里肌同樣的做法
  • 5 烤盤上先撒上一點麵粉與麵包粉。
  • 6 把醃漬製完成的豬排放到烤盤上 ,在豬里肌排上撒上一層麵粉,按壓一下
  • 7 接著把蛋打成蛋液塗上豬里肌排,最後再鋪上一層麵包粉。
  • 8 全能料理爐手動設定過熱水蒸氣+烘烤模式,預熱有,210度,20分。預熱結束把豬排放入中層。烘烤完成,取出豬里肌排
  • 9 小番茄切半、鮮蝦去殼切半、鳳梨切小塊,放到豬里肌排上。
  • 10 灑上厚厚一層披薩乳酪起司,全能料理爐手動設定過熱水蒸氣+烘烤模式,預熱有,200度,10分。預熱結束把豬排放入中層。
  • 11 完成
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2016/07/21 發表 2,686 瀏覽

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