蕃茄牛肉
雖然賣相不太佳，但不管是牛肉還是紅蘿蔔都是很完美的融入醬汁，超入味下飯的~
食材
蔥
3-4支
薑
1小塊
蒜頭
4-5顆
洋蔥
1大顆
辣椒
1-2根
蕃茄
3-4顆
牛肋條
500g
紅蘿蔔
1根
調味料
醬油
2大匙
辣豆瓣醬
1大匙
番茄醬
1大匙
米酒
1大匙
雞高湯或水
適量
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1 蔥切段（蔥綠蔥白分開）、薑切片、洋蔥切塊、蕃茄去皮切塊、紅蘿蔔滾刀切塊 -
2 牛肋條切塊狀，跑活水，滾了之後撈起用水沖洗乾淨
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3 鍋子下一點油，放入蔥白、薑、蒜頭炒香
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4 接著放入洋蔥續炒
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5 炒到洋蔥稍微軟之後，再放入牛肉拌炒，接著倒入醬油跟辣豆瓣醬炒到均勻炒出香氣
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6 放入蕃茄跟番茄醬稍微翻炒一下
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7 接著放入紅蘿蔔，把蔥綠跟辣椒平鋪在食材上，倒入雞高湯稍微淹過食材
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8 滾了之後，蓋上鍋蓋小火燉煮90分鐘
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9 開蓋之後，牛肉軟爛，配上一碗白飯美味十足
小撇步
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