蕃茄牛肉

蘇雅雅
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描述

雖然賣相不太佳,但不管是牛肉還是紅蘿蔔都是很完美的融入醬汁,超入味下飯的~

食材

3-4支
1小塊
4-5顆
1大顆
1-2根
3-4顆
500g
1根
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 蔥切段(蔥綠蔥白分開)、薑切片、洋蔥切塊、蕃茄去皮切塊、紅蘿蔔滾刀切塊

    蔥切段(蔥綠蔥白分開)、薑切片、洋蔥切塊、蕃茄去皮切塊、紅蘿蔔滾刀切塊

  • 牛肋條切塊狀,跑活水,滾了之後撈起用水沖洗乾淨

    牛肋條切塊狀,跑活水,滾了之後撈起用水沖洗乾淨

  • 鍋子下一點油,放入蔥白、薑、蒜頭炒香

    鍋子下一點油,放入蔥白、薑、蒜頭炒香

  • 接著放入洋蔥續炒

    接著放入洋蔥續炒

  • 炒到洋蔥稍微軟之後,再放入牛肉拌炒,接著倒入醬油跟辣豆瓣醬炒到均勻炒出香氣

    炒到洋蔥稍微軟之後,再放入牛肉拌炒,接著倒入醬油跟辣豆瓣醬炒到均勻炒出香氣

  • 放入蕃茄跟番茄醬稍微翻炒一下

    放入蕃茄跟番茄醬稍微翻炒一下

  • 接著放入紅蘿蔔,把蔥綠跟辣椒平鋪在食材上,倒入雞高湯稍微淹過食材

    接著放入紅蘿蔔,把蔥綠跟辣椒平鋪在食材上,倒入雞高湯稍微淹過食材

  • 滾了之後,蓋上鍋蓋小火燉煮90分鐘

    滾了之後,蓋上鍋蓋小火燉煮90分鐘

  • 開蓋之後,牛肉軟爛,配上一碗白飯美味十足

    開蓋之後,牛肉軟爛,配上一碗白飯美味十足

小撇步

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