元宵小廚娘 16 食譜 9 粉絲 追蹤 雞肉派 描述 適合與家人、朋友做的一道烤箱料理。 135 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 雞胸肉 1盒 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1/4條 蘑菇 6-7個(中大型) 奶油 半條(約50克) 低筋麵粉 1大匙(約15克) 鮮奶 1杯(約220cc) 黑胡椒粉 1/2大匙 鹽 2大匙 糖 1大匙 起酥皮 12片 步驟 雞肉胸、洋蔥切丁,紅蘿蔔煮熟後切丁,蘑菇切片。 在鍋內放入奶油,溶化後放入洋蔥炒香;加入蘑菇拌炒,再加入雞胸肉炒到呈白色;此時加入鹽、糖、黑胡椒粉,再加入煮熟的紅蘿蔔,後將雞胸肉炒熟。 低筋麵粉、鮮奶調勻,加入雞肉餡料裡,開中大火炒至濃稠狀,即完成雞肉派餡料。 把雞肉餡料放入起酥皮,對折,拿一根叉子,在邊緣上壓緊,以及表層上輕輕刺出一排小洞。 上下火250度,烤10-12分鐘。 小撇步 1. 蘑菇也可以用''杏鮑菇''代替! 2. 紅蘿蔔如果不先煮的話,可以直接跟洋蔥一起炒。 3. 沒有低筋麵粉,可用地瓜粉、玉米粉代替。 4.起酥皮可以去烘焙材料坊買現成的。 4,798 瀏覽 2016/07/20 發表