雞肉派
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適合與家人、朋友做的一道烤箱料理。
份量
10
人份
食材
雞胸肉
1盒
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/4條
蘑菇
6-7個(中大型)
奶油
半條(約50克)
低筋麵粉
1大匙(約15克)
鮮奶
1杯(約220cc)
黑胡椒粉
1/2大匙
鹽
2大匙
糖
1大匙
起酥皮
12片
-
1雞肉胸、洋蔥切丁，紅蘿蔔煮熟後切丁，蘑菇切片。
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2在鍋內放入奶油，溶化後放入洋蔥炒香；加入蘑菇拌炒，再加入雞胸肉炒到呈白色；此時加入鹽、糖、黑胡椒粉，再加入煮熟的紅蘿蔔，後將雞胸肉炒熟。
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3低筋麵粉、鮮奶調勻，加入雞肉餡料裡，開中大火炒至濃稠狀，即完成雞肉派餡料。
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4把雞肉餡料放入起酥皮，對折，拿一根叉子，在邊緣上壓緊，以及表層上輕輕刺出一排小洞。 上下火250度，烤10-12分鐘。
小撇步
1. 蘑菇也可以用''杏鮑菇''代替！
2. 紅蘿蔔如果不先煮的話，可以直接跟洋蔥一起炒。
3. 沒有低筋麵粉，可用地瓜粉、玉米粉代替。
4.起酥皮可以去烘焙材料坊買現成的。