抹茶提拉米蘇 (免烤箱)

FannieEat
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描述

上層濃郁的抹茶有著苦味與茶香
內餡馬斯卡邦起司加入蘭姆酒與高級的香草籽醬
有著酒香與香草籽香氣
香氣十足又容易做
非常適合在家防疫自己做
也適合送禮

https://www.instagram.com/p/CKiR8tujumR/

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

抹茶手指餅乾
起司糊
500克
25克
5顆
200克
120克
10克
10ml
一點點

步驟

  • 打發鮮奶油 打發後冷藏

  • 蛋黃加砂糖 攪拌均勻 隔水加熱殺菌 (中小火5-6分鐘) 蛋黃變稠的感覺

  • 稍微放涼後放入馬斯卡彭、蘭姆酒、香草籽醬抹茶醬(抹茶+熱水)

  • 拌入打發的鮮奶油後 放一旁備用

  • 準備手指餅乾要沾的抹茶茶湯 用平的盤子放入抹茶、熱水、糖 攪拌均勻

  • 手指餅乾兩面輕沾抹茶茶湯後 放入你準備好的塑膠盒或保鮮盒 一一排列放入 先排好一層後 倒入起司糊

  • 步驟6重複做至保鮮盒放滿 最上層建議是起司糊哦 手指餅乾》起司糊〉手指餅乾》起司糊〉手指餅乾》起司糊

  • 放好後冷藏8小時以上 或是放冷凍 兩者口感不同

  • 要吃之前再撒上抹茶粉 若是要送人的 可以將防潮糖粉+抹茶粉1:1混合後 再撒上去 可避免上層抹茶粉受潮

小撇步

1. 馬斯卡彭起司可事先退冰至室溫比較好拌勻
2. 最上層抹茶粉建議加防潮糖粉1:1混合,較不容易受潮
3. 以上分量是用1個600cc保鮮盒跟4個500cc保鮮盒(其中一個是拼湊剩下的材料)

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FannieEat
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留言

共 1 則
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  • Judy Hsu
    Judy Hsu

    請問你使用的保鮮盒尺寸是多大的啊?感謝~

    以上份量我總共用了1個600cc保鮮盒跟4個500cc塑膠方盒哦 (有一些是自己吃的 就把手指餅乾邊邊切下來的拼湊起來)

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