魚皮蛤蠣湯＠Selina Wu

魚皮有滿滿的膠質，不過並不是所有魚皮都喜愛，唯獨虱目魚皮深得我心，不過因為老爺不吃，所以從來沒有買過，這還是頭一回煮魚皮。朋友買了兩片魚皮給我，還給我一個好建議，說跟蛤蠣一起煮，老爺吃蛤蠣，魚皮讓我全包了。魚湯本就鮮甜，但是加上蛤蠣就更好喝了，好喝的程度讓人感到驚艷，如此，以後如果我想吃魚皮就有辦法了。