香蕉饅頭+煉乳地瓜泥【大同星球電鍋】


超級仿真的香蕉饅頭,和真的香蕉放一起讓人傻傻分不清楚XD每次蒸饅頭最怕的就是成品變得坑坑疤疤,使用大同星球電鍋來蒸饅頭,透明鍋蓋設計讓人一目了然,饅頭在電鍋裡的變化完全掌控,就能清楚了解饅頭失敗的原因喔~順便還蒸了地瓜泥配饅頭,淋上煉乳或黑糖,像沙拉或甜點一樣,冰冰熱熱都好吃^^

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
香蕉饅頭
低筋麵粉
100g
牛奶
50g
香蕉泥
10g
細砂糖
10g
酵母
1g
植物油
2g
南瓜粉
適量
黑炭可可粉
適量
煉乳地瓜泥
地瓜
1大顆
煉乳
適量
  • 1
    使用大同星球電鍋
  • 2
    把麵粉,糖,牛奶,香蕉泥,酵母揉成團後,再加入植物油揉至光滑不黏手
  • 3
    將麵糰分成2份,一份稍大,一份稍小,較小的麵糰加入南瓜粉調色
  • 4
    將黃,白麵糰分成2份,白麵糰搓成長條狀
  • 5
    頭要搓的尖尖
  • 6
    黃麵糰擀平成橢圓形
  • 7
    將白麵糰放上去
  • 8
    組合起來後放入電鍋蒸盤發酵
  • 9
    製作地瓜泥: 地瓜去皮後切小塊放入電鍋中,外鍋加入一杯水,上層放入發酵至2倍大的香蕉饅頭一起蒸煮
  • 10
    按鍵跳起後鍋蓋開小縫等5分鐘即可取出
  • 11
    香蕉饅頭斷面秀
  • 12
    香蕉饅頭可用棉花棒沾黑炭可可粉,幫香蕉畫上熟透的感覺
  • 13
    地瓜取出後壓成泥,淋上煉乳即可
2016/07/22 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問如果多加10g的香蕉泥會影響饅頭成品嗎?

好的,真的感謝您的分享回應唷😍😍

3 months ago
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作者回應

怕太濕會影響哦~還是要依照每根香蕉的水分多寡自行斟酌

3 months ago
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請問酵母是速發酵母1g嗎?

好的,真的很謝謝您唷~如果香蕉泥多個10g會影響饅頭成品嗎?

3 months ago
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作者回應

是,才用100克的麵粉而已

3 months ago
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真的好厲害 超有創意的

2 years ago
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太像了... 好厲害啊

2 years ago