芝麻葉馬鈴薯豚肉沙拉

Name: 芝麻葉馬鈴薯豚肉沙拉 by Vanessa Wei
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 馬鈴薯 2-3顆; 芝麻葉 單手可抓取的量; 洋蔥 少許; 豬肉塊（或豬肉片、或雞肉） 80克; 蒜頭 1-2瓣; 黑胡椒粉 微量; 橄欖油 少許; 乾羅勒葉（可不加） 少許

描述

這是我的清冰箱料理，熱愛芝麻葉的微苦及香氣，但是常常一買太大包，所以要想辦法及早清掉。
馬鈴薯是家裡的必備食材，配上水煮豬肉（或雞肉），簡單的調味，就是超營養的一餐。

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

馬鈴薯

2-3顆
芝麻葉

單手可抓取的量
洋蔥

少許
豬肉塊（或豬肉片、或雞肉）

80克
蒜頭

1-2瓣
黑胡椒粉

微量
橄欖油

少許
乾羅勒葉（可不加）

少許

步驟

馬鈴薯洗淨，畫上幾個十字，放入水中煮約10分鐘，喜歡吃軟一點的可以再多煮一下。
芝麻葉洗淨瀝乾，鋪在盤上，放上洋蔥絲。
馬鈴薯撈起，放在冷水中，把豬肉塊放到煮馬鈴薯的熱水中燙熟撈起，熟肉塊稍微瀝乾也鋪在芝麻葉上。
馬鈴薯略涼後，輕輕一剝皮就會脫落，再把馬鈴薯切大塊，放在另一空碗中，加入橄欖油、蒜泥、黑胡椒粉、乾羅勒葉，再粗拌一下。也可以撒上少許的鹽，但我覺得黑胡椒粉味道已經夠了，所以我沒加。
拌完的馬鈴薯再放到芝麻葉上，因為已有橄欖油，所以我沒有另外再加其他的沙拉醬料。