芝麻葉馬鈴薯豚肉沙拉


Vanessa Wei
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這是我的清冰箱料理,熱愛芝麻葉的微苦及香氣,但是常常一買太大包,所以要想辦法及早清掉。
馬鈴薯是家裡的必備食材,配上水煮豬肉(或雞肉),簡單的調味,就是超營養的一餐。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
2-3顆
單手可抓取的量
少許
1-2瓣
微量
少許
  • 1
    馬鈴薯洗淨,畫上幾個十字,放入水中煮約10分鐘,喜歡吃軟一點的可以再多煮一下。
  • 2
    芝麻葉洗淨瀝乾,鋪在盤上,放上洋蔥絲。
  • 3
    馬鈴薯撈起,放在冷水中,把豬肉塊放到煮馬鈴薯的熱水中燙熟撈起,熟肉塊稍微瀝乾也鋪在芝麻葉上。
  • 4
    馬鈴薯略涼後,輕輕一剝皮就會脫落,再把馬鈴薯切大塊,放在另一空碗中,加入橄欖油、蒜泥、黑胡椒粉、乾羅勒葉,再粗拌一下。也可以撒上少許的鹽,但我覺得黑胡椒粉味道已經夠了,所以我沒加。
  • 5
    拌完的馬鈴薯再放到芝麻葉上,因為已有橄欖油,所以我沒有另外再加其他的沙拉醬料。
2016/07/14 發表 1,739 瀏覽
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