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viola料理師
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關東煮-黃瓜鑲魚漿

關東煮-黃瓜鑲魚漿

描述

關東煮裡,最吸引人點的就是一些自製的食材,配合時令,選用最近盛產的大黃瓜,來製作黃瓜鑲魚漿,連裡面的魚漿也是自製的喔,步驟其實不難,有時間也來做做看吧!

320 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 選擇白肉魚,去骨去皮,切跺成末

    選擇白肉魚,去骨去皮,切跺成末

  • 把魚肉末,胡椒粉,糖,鹽,魚露,香油,雞蛋,地瓜粉混合拌勻,稍微摔打,讓魚漿產生黏性,蓋上保鮮膜放入冰箱,冰個一小時

    把魚肉末,胡椒粉,糖,鹽,魚露,香油,雞蛋,地瓜粉混合拌勻,稍微摔打,讓魚漿產生黏性,蓋上保鮮膜放入冰箱,冰個一小時

  • 準備大黃瓜,去皮,切段

    準備大黃瓜,去皮,切段

  • 把中心的籽挖掉!

    把中心的籽挖掉!

  • 把魚漿鑲入黃瓜內,放入電鍋,外鍋一杯水,跳起就完成了

    把魚漿鑲入黃瓜內,放入電鍋,外鍋一杯水,跳起就完成了

  • 可放入湯裡煮,或是蒸完直接沾醬食用

    可放入湯裡煮,或是蒸完直接沾醬食用

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viola料理師 775 食譜 9,309 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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