鬆餅《自製鬆餅粉》
描述
市售的鬆餅粉常添加許多人工的添加物，本食譜參考了《蘿瑞娜的瑞典主婦手札》，吃起來安心又健康喔！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將乾料（低筋麵粉、泡打粉、糖粉、鹽巴）備齊，混合均勻後過篩備用。
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無鹽奶油秤量好後，放入微波爐加熱10秒鐘溶化為液態（若未溶化可再重複一至二次）備用。（也可直接使用液態植物油）
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取打蛋盆加入雞蛋、牛奶、奶油及蜂蜜，攪拌均勻後加入步驟1中過篩後的乾料，即可放入冰箱冷藏備用。
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將麵糊舀入鬆餅機（從中心點倒入可較均勻），加熱至冒泡泡後蓋上上蓋，至加熱燈熄滅後即可取出。
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若想吃不同口味，也可以同時製作添加可可粉的可可鬆餅及添加果乾的莓果鬆餅喔！
小撇步
1、平日可以先備好鬆餅粉（乾料），要製作鬆餅前再加入濕料即可。
2、調製好的鬆餅麵糊建議放入冰箱冷藏30分鐘至一夜，整體融合後風味更佳。
3、在鬆餅機倒入鬆餅麵糊後，要加熱到冒出小泡泡才蓋上蓋（麵糊量過少及烘烤時間不足都會影響酥脆度）。
4、可在麵糊中加入可可粉調製成巧克力鬆餅，或加入莓果果醬調製成莓果鬆餅喔！
5、本份麵糊完成份量約1000g，可以每次秤量250g為一片鬆餅。
