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櫻櫻 i〃玩食
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素食(南瓜)咖哩

素食(南瓜)咖哩

描述

加入南瓜的咖哩,增添咖哩純度還有南瓜的香氣和營養(可自行再添加各種蔬菜唷)

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食材

步驟

  • 先將南瓜南瓜剖半去籽後,切塊拿到電鍋蒸(南瓜可以先蒸軟)

  • 再將紅羅蔔、馬鈴薯切塊、高麗菜切片; 洋菇剖半再剖半(這是為了增加感覺比較多東西,也可以剖一半就好)

  • 起油鍋之後,先將已經燙好的紅蘿蔔炒過再加入馬鈴薯、洋菇和高麗菜繼續拌炒

  • 這時候可以將已經蒸好的南瓜加進去拌炒後,再加入適量的水淹過食材,轉中小火慢滾

  • 食材煮熟之後,依個人喜好加入咖哩塊,待咖哩塊完全化掉後,即可關火盛盤

    食材煮熟之後,依個人喜好加入咖哩塊,待咖哩塊完全化掉後,即可關火盛盤

小撇步

1.在煮的過程之中,還有再加點水,因為南瓜放得比較多湯汁有點稠
所以南瓜和咖哩塊的多寡可以按照個人喜好的濃稠度,酌量加入唷!
2.紅蘿蔔和馬鈴薯可以先燙過,下鍋炒時會比較快熟

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櫻櫻 i〃玩食 9 食譜 15 粉絲

我是櫻櫻,不是專業廚師,只是玩食是我的樂趣🌸 喜歡在廚房隨心所欲、喜歡看食材變化成料理 喜歡食客們被自己料理餵飽的滿足感,那是一種成就感❣️

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