【厚生廚房】香菇燴絲瓜
食材
絲瓜
1條
乾香菇
適量
薑
少許
醬油
少許
白糖
少許
太白粉
少許
香油
少許
-
1絲瓜洗淨去皮切塊，汆燙備用。 香菇洗淨去蒂切絲，擠乾水分備用。 薑切片備用。
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2鍋內熱油，放入薑片爆香，再入醬油、糖與香菇炒至入味。
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3再放入汆燙好的絲瓜續煮，以太白粉水勾薄芡，起鍋前淋上香油即成。
小撇步
絲瓜水分很多，所以在翻炒的時候不需加入水，中火翻炒就會釋放出水分!
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