吃不胖の超滋润胡萝卜蛋糕

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冰箱里常用不完的食材永远都是红萝卜~ 今天不妨来个冰箱大扫除,把令人苦脑的红萝卜食材做成健康无负担的蔬菜磅蛋糕。

橙橘色的胡萝卜口感扎实,天然色泽和天然原味,更让我安心享用!多吃几口也对身体无负担=)

食材

低筋面粉 150克
杏仁粉 30克
泡打粉 5克
红萝卜(刨丝,挤干水分) 200克
鸡蛋 2粒
沙拉油 80克
黑糖 100克
  • 1 鸡蛋打撒,加入黑糖,拌匀至黑糖溶化。把沙拉油加入一起搅拌均匀。将挤干水分的萝卜丝加入湿性液体中,拌一拌。最后,加入过筛好的低筋面粉和泡打粉,搅拌至无粉末即可。
  • 2 将蛋糕糊倒入模具里(模具记得抹油)。预热烤箱在170度c, 烘烤45分钟。蛋糕出炉后,插入竹签,取出后是干净的即可。冷却后脱模,把蛋糕放在架子上冷却再切片。
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小撇步

不宜过度搅拌,这会影响蛋糕的口感。

2016/07/12 發表 967 瀏覽

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