蜂蜜芥末雞翅

Ellen Wang
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描述

這是兒子最愛的點心之一,
希望大家也會喜歡~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

12支
醃料
2大匙(約30cc)
1大匙
1小匙
1小匙
10cc
蜂蜜芥末醬
10g
10g
15g

步驟

  • 將全部醃料放入洗好瀝乾的雞翅

    將全部醃料放入洗好瀝乾的雞翅

  • 充分按摩後放入冷藏至少2小時。
(隔夜最入味喔!)

    充分按摩後放入冷藏至少2小時。 (隔夜最入味喔!)

  • 平底鍋抹一層油,將雞翅排進平底鍋,雞翅內側向上,中小火微煎一下。
剩下的醃料不要倒掉喔!
等一下有用處。

    平底鍋抹一層油,將雞翅排進平底鍋,雞翅內側向上,中小火微煎一下。 剩下的醃料不要倒掉喔! 等一下有用處。

  • 表皮變色就可以翻面煎
(先不需要煎到金黃色喔!)

    表皮變色就可以翻面煎 (先不需要煎到金黃色喔!)

  • 翻面後約30秒轉中小火,把剩餘的醃料倒入平底鍋,若是水分太少可以加些水進去(我加約40cc),
蓋上鍋蓋,中火煮。

    翻面後約30秒轉中小火,把剩餘的醃料倒入平底鍋,若是水分太少可以加些水進去(我加約40cc), 蓋上鍋蓋,中火煮。

  • 煮到還剩一些水份時打開鍋蓋,翻面再用中火煎,小心的將表皮煎至金黃色就可以熄火擺盤了。

    煮到還剩一些水份時打開鍋蓋,翻面再用中火煎,小心的將表皮煎至金黃色就可以熄火擺盤了。

  • 可以取一小袋子將醬料充分混合後,用剪刀剪一小洞方便劃上醬料。

    可以取一小袋子將醬料充分混合後,用剪刀剪一小洞方便劃上醬料。

  • 完成~

    完成~

小撇步

最後的火侯控制要仔細些,最後再煎的時候因為有蜂蜜和糖的關係很容易會焦掉。

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留言

共 2 則
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  • Ru
    Ru

    請問二砂是什麼?

    二號砂糖

  • 婷

    請問芥末醬是哪種的?

    法式芥末醬(黃色的那種,不是日式山葵醬喔!)

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