蜂蜜芥末雞翅

2016/07/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.3萬 2,480 4 4

這是兒子最愛的點心之一,
希望大家也會喜歡~

食材 (2 人份 30 分鐘

雞中翅 12支
醃料
醬油 2大匙(約30cc)
蜂蜜 1大匙
二砂 1小匙
1小匙
食用油 10cc
蜂蜜芥末醬
蜂蜜 10g
美乃滋 10g
芥末醬 15g
  • 1 將全部醃料放入洗好瀝乾的雞翅
  • 2 充分按摩後放入冷藏至少2小時。 (隔夜最入味喔!)
  • 3 平底鍋抹一層油,將雞翅排進平底鍋,雞翅內側向上,中小火微煎一下。 剩下的醃料不要倒掉喔! 等一下有用處。
  • 4 表皮變色就可以翻面煎 (先不需要煎到金黃色喔!)
  • 5 翻面後約30秒轉中小火,把剩餘的醃料倒入平底鍋,若是水分太少可以加些水進去(我加約40cc), 蓋上鍋蓋,中火煮。
  • 6 煮到還剩一些水份時打開鍋蓋,翻面再用中火煎,小心的將表皮煎至金黃色就可以熄火擺盤了。
  • 7 可以取一小袋子將醬料充分混合後,用剪刀剪一小洞方便劃上醬料。
  • 8 完成~
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小撇步

最後的火侯控制要仔細些,最後再煎的時候因為有蜂蜜和糖的關係很容易會焦掉。

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討論共 4 則

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請問二砂是什麼?

6個月前
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作者回覆

二號砂糖

6個月前
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請問芥末醬是哪種的?

6個月前
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作者回覆

法式芥末醬(黃色的那種,不是日式山葵醬喔!)

6個月前