蜂蜜芥末雞翅


Ellen Wang
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這是兒子最愛的點心之一,
希望大家也會喜歡~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
12支
醃料
2大匙(約30cc)
1大匙
1小匙
1小匙
10cc
蜂蜜芥末醬
10g
10g
15g
  • 1
    將全部醃料放入洗好瀝乾的雞翅
  • 2
    充分按摩後放入冷藏至少2小時。 (隔夜最入味喔!)
  • 3
    平底鍋抹一層油,將雞翅排進平底鍋,雞翅內側向上,中小火微煎一下。 剩下的醃料不要倒掉喔! 等一下有用處。
  • 4
    表皮變色就可以翻面煎 (先不需要煎到金黃色喔!)
  • 5
    翻面後約30秒轉中小火,把剩餘的醃料倒入平底鍋,若是水分太少可以加些水進去(我加約40cc), 蓋上鍋蓋,中火煮。
  • 6
    煮到還剩一些水份時打開鍋蓋,翻面再用中火煎,小心的將表皮煎至金黃色就可以熄火擺盤了。
  • 7
    可以取一小袋子將醬料充分混合後,用剪刀剪一小洞方便劃上醬料。
  • 8
    完成~
小撇步

最後的火侯控制要仔細些,最後再煎的時候因為有蜂蜜和糖的關係很容易會焦掉。

2016/07/11 發表 2.6 萬 瀏覽
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作者回應

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請問芥末醬是哪種的?

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作者回應

法式芥末醬(黃色的那種,不是日式山葵醬喔!)

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