涼拌黃豆芽木耳
炎炎夏日最吸引人的涼拌料理讓你不用擔心酷暑之下的食慾不振！口感與風味兼具的這道涼拌小菜不僅是開胃的最佳選擇，還是步驟簡單的零失敗料理喔！
食材
黑木耳
市售一盒
黃豆芽
市售一包
蒜頭（中等大小）
約4-5瓣
粗黑胡椒
依喜好
食鹽
依喜好
橄欖油（可不加）
依喜好
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1 黃豆芽去根後洗淨備用 -
2 黑木耳洗淨備用
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3 將步驟一的黃豆芽放入滾水中煮2-3分鐘，撈起瀝乾； 再將步驟二的木耳放入通過滾水中煮2-3分鐘，同樣撈起瀝乾後切絲備用
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4 將步驟三的黃豆芽與木耳絲放入另一乾淨的鍋子或大碗（方便攪拌的容器即可）之中，依喜好加入蒜末、黑胡椒、鹽巴、橄欖油，均勻攪拌
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5 步驟四放涼後分裝於保鮮盒中，放入冰箱冷藏，隨時都可以拿出來吃喔！
小撇步
蒜末本身即有辛辣味，怕辣者建議可以減量或乾脆不加，嗜辣者則可再酌量加入鮮辣椒
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