涼拌黃豆芽木耳

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炎炎夏日最吸引人的涼拌料理讓你不用擔心酷暑之下的食慾不振!口感與風味兼具的這道涼拌小菜不僅是開胃的最佳選擇,還是步驟簡單的零失敗料理喔!

烹調時間20分鐘

食材

黑木耳 市售一盒
黃豆芽 市售一包
蒜頭(中等大小) 約4-5瓣
粗黑胡椒 依喜好
食鹽 依喜好
橄欖油(可不加) 依喜好
  • 1 黃豆芽去根後洗淨備用
  • 2 黑木耳洗淨備用
  • 3 將步驟一的黃豆芽放入滾水中煮2-3分鐘,撈起瀝乾; 再將步驟二的木耳放入通過滾水中煮2-3分鐘,同樣撈起瀝乾後切絲備用
  • 4 將步驟三的黃豆芽與木耳絲放入另一乾淨的鍋子或大碗(方便攪拌的容器即可)之中,依喜好加入蒜末、黑胡椒、鹽巴、橄欖油,均勻攪拌
  • 5 步驟四放涼後分裝於保鮮盒中,放入冰箱冷藏,隨時都可以拿出來吃喔!
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小撇步

蒜末本身即有辛辣味,怕辣者建議可以減量或乾脆不加,嗜辣者則可再酌量加入鮮辣椒

2016/07/10 發表 3,936 瀏覽

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