三杯杏鮑菇

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買菜送的九層塔,不用很可惜😆就拿來炒杏鮑菇了。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

杏鮑菇 1包
薑片 4~5片
蒜頭 2瓣
九層塔 一把
醬油 一大匙
一大匙
一大匙
麻油 一匙
  • 1 杏鮑菇切大滾刀塊,薑、蒜切片
  • 2 熱油鍋先下薑片,煸的乾乾的再下蒜頭跟杏鮑菇
  • 3 杏鮑菇炒熟後加入醬油、糖炒上色、嗆入酒煮一下
  • 4 快收汁再加入九層塔翻炒一下,起鍋前加入麻油即可!
  • 5 開飯!
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小撇步

麻油久煮會產苦味,所以起鍋前再加。
薑如果沒有煸乾,薑的香味較不明顯整道菜也會比較辣。
蒜頭熟成速度比薑快,同時下鍋,會焦掉,所以一定要再薑後面加入

2016/07/10 發表 1.2 萬 瀏覽

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