Good Ru Good Ru 25 食譜 90 粉絲 追蹤 紅燒蔥油金菇雞 描述 像不像便當裡的蔥油雞,在家裡只要30分鐘一定完成,換妳(你)做看看囉~ 83 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿 1支 滷包 1份 薑 5片 蔥(切段) 2支 辣椒(去籽.切段) 半根 紅冰糖 2匙 醬油 3匙 味霖 5匙 米酒 2匙 水 1碗 分組1 蔥花 5根 植物油 少許 香油 少許 金針菇(切花) 1包 步驟 將所有食材放入鍋中。 中火大約煮10分鐘。 翻面再煮3~5分鐘(看雞腿大小),若煮的醬汁不夠再加些水,喜歡吃軟嫩的口感可以再放入電鍋多蒸煮30分鐘。 取出時注意盡量別碰到皮(很容易破喔),待有些涼時皮朝上切塊皮比較不會破。 將分組1的植物油.香油中火炒金針菇至釋放出水份,加入蔥花炒至香氣,趁熱熱的淋上雞腿,出菜囉~ 小撇步 1.剩下的滷汁可以再來滷豆干.米血.海帶喔,再加個九層塔就又變不同口味了。 2.所有食材.調味都可以依照個人喜好增減調整。 2,984 瀏覽 2016/07/10 發表