紅燒蔥油金菇雞

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像不像便當裡的蔥油雞,在家裡只要30分鐘一定完成,換妳(你)做看看囉~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿
1支
滷包
1份
5片
蔥(切段)
2支
辣椒(去籽.切段)
半根
紅冰糖
2匙
醬油
3匙
味霖
5匙
米酒
2匙
1碗
分組1
蔥花
5根
植物油
少許
香油
少許
金針菇(切花)
1包
  • 1
    將所有食材放入鍋中。
  • 2
    中火大約煮10分鐘。
  • 3
    翻面再煮3~5分鐘(看雞腿大小),若煮的醬汁不夠再加些水,喜歡吃軟嫩的口感可以再放入電鍋多蒸煮30分鐘。
  • 4
    取出時注意盡量別碰到皮(很容易破喔),待有些涼時皮朝上切塊皮比較不會破。
  • 5
    將分組1的植物油.香油中火炒金針菇至釋放出水份,加入蔥花炒至香氣,趁熱熱的淋上雞腿,出菜囉~
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小撇步

1.剩下的滷汁可以再來滷豆干.米血.海帶喔,再加個九層塔就又變不同口味了。
2.所有食材.調味都可以依照個人喜好增減調整。

2016/07/10 發表 1,510 瀏覽
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