蒜蓉辣椒醬

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描述

自己做的蒜蓉辣椒醬,真材實料,沒有添加防腐劑喔!更沒有染色劑!自己動手做一罐,冰在冰箱,吃麵、沾醬、做料理添加一小匙!保證辣得過癮!愛吃辣嗎?快動手自己做喔!辣辣辣!!!!!!

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 辣椒洗淨晾乾(要完全乾喔)並且去除辣椒蒂頭

    辣椒洗淨晾乾(要完全乾喔)並且去除辣椒蒂頭

  • 蒜頭泡水(約20分鐘)去除蒜膜,並且去除蒂頭!

    蒜頭泡水(約20分鐘)去除蒜膜,並且去除蒂頭!

  • 薑片用刨刀去除外皮

    薑片用刨刀去除外皮

  • 切成薄片

    切成薄片

  • 將蒜仁與薑片,放入食物攪碎機內

    將蒜仁與薑片,放入食物攪碎機內

  • 蓋上蓋子,啟動打碎

    蓋上蓋子,啟動打碎

  • 打成泥狀即可取出!

    打成泥狀即可取出!

  • 放入一半的辣椒打成粗碎狀態(取出)

    放入一半的辣椒打成粗碎狀態(取出)

  • 再放入另一半辣椒打成細緻狀態即可!

    再放入另一半辣椒打成細緻狀態即可!

  • 取一鐵鍋加入植物油,將蒜薑泥下鍋拌炒,炒出香氣為止(請戴上口罩,戴多層一點)哈哈!

    取一鐵鍋加入植物油,將蒜薑泥下鍋拌炒,炒出香氣為止(請戴上口罩,戴多層一點)哈哈!

  • 加入所有辣椒,並且加入糖、鹽一起拌炒!

    加入所有辣椒,並且加入糖、鹽一起拌炒!

  • 炒到辣椒軟化,再加入白芝麻油拌炒均勻即可關火

    炒到辣椒軟化,再加入白芝麻油拌炒均勻即可關火

  • 玻璃罐請煮沸,並且晾乾,才能裝瓶喔!

    玻璃罐請煮沸,並且晾乾,才能裝瓶喔!

  • 來張特寫...顏色超美...辣度超辣呀!!!!!!!

    來張特寫...顏色超美...辣度超辣呀!!!!!!!

小撇步

***蘋果的眼睛及鼻子很容易過敏,所以全程都戴手套,口罩!喔...我還戴蛙鏡!哈哈哈***
如果妳也是的話!請都戴上吧!
1鹽是天然的防腐劑,這裡我沒有添加太多!還有我是用鹽分比較低的鹽,是台灣台南七股的二層鹽!鹹度減很多又甘甜!
若是妳們是一般精鹽,鹽請減半喔!
2糖請依照自家的喜好酌量添加喔!
3因為沒有過多的鹽分,與添加防腐劑,請待涼即可冰入冰箱,盡快用完喔!可存放2-4個月

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蘋果家的鮮果百匯 209 食譜 702 粉絲

哈囉:我是蘋果,這裡是蘋果家的餐桌,我喜歡各國美食餐及甜點,喜歡在料理做變化、擺盤時的樂趣,歡迎常來蘋果版,一起分享蘋果的生活與更多的創意料理 !如果喜歡蘋果的料理,歡迎加入蘋果家的餐桌及,蘋果家的鮮果百匯 https://www.facebook.com/groups/1038873986587009 https://www.facebook.com/groups/749179488454624

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