蒜蓉辣椒醬
時間
熱量
步驟
-
辣椒洗淨晾乾(要完全乾喔)並且去除辣椒蒂頭
-
蒜頭泡水(約20分鐘)去除蒜膜,並且去除蒂頭!
-
薑片用刨刀去除外皮
-
切成薄片
-
將蒜仁與薑片,放入食物攪碎機內
-
蓋上蓋子,啟動打碎
-
打成泥狀即可取出!
-
放入一半的辣椒打成粗碎狀態(取出)
-
再放入另一半辣椒打成細緻狀態即可!
-
取一鐵鍋加入植物油,將蒜薑泥下鍋拌炒,炒出香氣為止(請戴上口罩,戴多層一點)哈哈!
-
加入所有辣椒,並且加入糖、鹽一起拌炒!
-
炒到辣椒軟化,再加入白芝麻油拌炒均勻即可關火
-
玻璃罐請煮沸,並且晾乾,才能裝瓶喔!
-
來張特寫...顏色超美...辣度超辣呀!!!!!!!
小撇步
***蘋果的眼睛及鼻子很容易過敏,所以全程都戴手套,口罩!喔...我還戴蛙鏡!哈哈哈***
如果妳也是的話!請都戴上吧!
1鹽是天然的防腐劑,這裡我沒有添加太多!還有我是用鹽分比較低的鹽,是台灣台南七股的二層鹽!鹹度減很多又甘甜!
若是妳們是一般精鹽,鹽請減半喔!
2糖請依照自家的喜好酌量添加喔!
3因為沒有過多的鹽分,與添加防腐劑,請待涼即可冰入冰箱,盡快用完喔!可存放2-4個月