Dylanama 105 食譜 394 粉絲 追蹤 DYLANAMA ♥ 珍珠丸子 描述 無油煙食譜 :) 143 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 糯米 量米杯ㄧ杯 豬絞肉 300g 蝦米 兩大匙 玉米粉 ㄧ大匙 雞蛋 ㄧ顆 地瓜 ㄧ個 蔥 三支 薑 六片 醃肉調料 醬油 ㄧ大匙 蠔油 兩大匙 麻油 ㄧ大匙 米酒 ㄧ大匙 白胡椒粉 ㄧ大匙 鹽 ㄧ小匙 步驟 備料: 1. 糯米洗淨泡ㄧ小時瀝乾水分備用。2. 地瓜去皮後切圓形厚片。3. 蝦米,蔥,薑,切末備用。 準備ㄧ大碗將絞肉,蔥薑,蝦米,雞蛋ㄧ顆,玉米粉,所有調味料加入。順時針充分攪拌均勻再捏成適當大小的肉丸子。 準備ㄧ大盤將糯米平鋪後將每顆肉丸均勻裹上糯米。 之後將步驟3的珍珠丸放在切好的地瓜片上入鍋大火隔水蒸20分鐘即可。 小撇步 步驟二攪拌肉泥時如果覺得太稀可多加些玉米粉增加黏性。 http://dylanama.pixnet.net/blog 5,020 瀏覽 2016/07/09 發表