DYLANAMA ♥ 珍珠丸子

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無油煙食譜 :)

烹調時間45分鐘

食材

糯米 量米杯ㄧ杯
豬絞肉 300g
蝦米 兩大匙
玉米粉 ㄧ大匙
雞蛋 ㄧ顆
地瓜 ㄧ個
三支
六片
醃肉調料
醬油 ㄧ大匙
蠔油 兩大匙
麻油 ㄧ大匙
米酒 ㄧ大匙
白胡椒粉 ㄧ大匙
ㄧ小匙
  • 1 備料: 1. 糯米洗淨泡ㄧ小時瀝乾水分備用。2. 地瓜去皮後切圓形厚片。3. 蝦米,蔥,薑,切末備用。
  • 2 準備ㄧ大碗將絞肉,蔥薑,蝦米,雞蛋ㄧ顆,玉米粉,所有調味料加入。順時針充分攪拌均勻再捏成適當大小的肉丸子。
  • 3 準備ㄧ大盤將糯米平鋪後將每顆肉丸均勻裹上糯米。
  • 4 之後將步驟3的珍珠丸放在切好的地瓜片上入鍋大火隔水蒸20分鐘即可。
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小撇步

步驟二攪拌肉泥時如果覺得太稀可多加些玉米粉增加黏性。

http://dylanama.pixnet.net/blog

2016/07/09 發表 3,891 瀏覽

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討論共 2 則

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您好,請問這樣的量大概可以做幾顆丸子呢?謝謝

1 年前
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作者回應

謝謝你的提問。依照材料的量我們做了12顆左右。依照個人喜好捏的大小不同數量也不一樣喔。

1 年前