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Bernice🍽
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鮮魷甜豆

鮮魷甜豆
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食材

調味料

步驟

  • 甜豆清洗乾淨,用滾水加少許鹽略燙1分鐘後取出泡冷水備用.
透抽剖開清除內部雜質及外皮清洗乾淨後,從內部以一刀不斷一刀斷的方式先切長條狀,再切成適口大小的塊狀備用.
胡蘿蔔,薑切片;辣椒去籽切片,蒜切末備用.

    甜豆清洗乾淨,用滾水加少許鹽略燙1分鐘後取出泡冷水備用. 透抽剖開清除內部雜質及外皮清洗乾淨後,從內部以一刀不斷一刀斷的方式先切長條狀,再切成適口大小的塊狀備用. 胡蘿蔔,切片;辣椒去籽切片,切末備用.

  • 熱油鍋加入薑片胡蘿蔔煸炒至香味出來

    熱油鍋加入片胡蘿蔔煸炒至香味出來

  • 接著放入透抽塊繼續編炒至微微金黃色

    接著放入透抽塊繼續編炒至微微金黃色

  • 加入甜豆,辣椒,蒜末,米酒拌炒至熟,最後加入調味料拌勻即可.

    加入甜豆,辣椒,末,米酒拌炒至熟,最後加入調味料拌勻即可.

小撇步

只要食材夠新鮮,乾煸透抽不但不會過老,反而多了Q彈的口感.

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