Bernice🍽 94 食譜 202 粉絲 追蹤 鮮魷甜豆 152 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 甜豆 100g 透抽 250g(1條) 胡蘿蔔 0.5條 蒜頭 1粒 薑 5-6片 辣椒 1根 調味料 米酒 1大匙 鹽 1小匙 糖 1小匙 香油,胡椒粉 各少許 步驟 甜豆清洗乾淨,用滾水加少許鹽略燙1分鐘後取出泡冷水備用. 透抽剖開清除內部雜質及外皮清洗乾淨後,從內部以一刀不斷一刀斷的方式先切長條狀,再切成適口大小的塊狀備用. 胡蘿蔔,薑切片;辣椒去籽切片,蒜切末備用. 熱油鍋加入薑片胡蘿蔔煸炒至香味出來 接著放入透抽塊繼續編炒至微微金黃色 加入甜豆,辣椒,蒜末,米酒拌炒至熟,最後加入調味料拌勻即可. 小撇步 只要食材夠新鮮,乾煸透抽不但不會過老,反而多了Q彈的口感. 5,054 瀏覽 2016/07/16 發表