蔓越莓燕麥餅乾 這個配方經過我多次的調配,發現有加入黑糖的配方,口感較佳色澤較美,不喜歡黑糖的人也可只用白砂糖。另一方面個人覺得只放蛋白,口感較脆,喜歡蛋黃的人也可以加入...

蔓越莓燕麥餅乾


Sonia Wu
21 食譜 1,649 粉絲
收藏 230 留言 1
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb e838fb1da9e45619 Picture?width=100&height=100

這個配方經過我多次的調配,發現有加入黑糖的配方,口感較佳色澤較美,不喜歡黑糖的人也可只用白砂糖。另一方面個人覺得只放蛋白,口感較脆,喜歡蛋黃的人也可以加入蛋黃。
事先準備工作:
將蔓越莓乾加入少許熱開水泡軟後瀝乾,再加入一大匙的水果酒
145度烤22分(烤約15分需翻面烤)

食材
100克
35克
35克
2個(約60克)
120克
1/4茶匙
100克
1/4茶匙
50克
(約80克)
1大匙
適量
  • 1
    奶油打至鬆軟
  • 2
    加入砂糖續打至鬆軟且顏色有點反白,再加入黑糖打勻。
  • 3
    蛋白分次加入拌勻(蛋要先退冰)
  • 4
    低筋篩入且拌勻(PS 蘇打粉.鹽先拌入低筋裡面)
  • 5
    沖泡式的麥片.椰子絲及泡軟的蔓越莓乾一起加入拌勻
  • 6
    取28克的材料搓圓放烤盤
  • 7
    蓋上保鮮膜再壓扁(此動作可防止沾黏)
  • 8
    壓扁後就可以烘焙了
  • 9
    烘焙完成後,放在烤架上待涼再密封。 (冷卻後才酥脆)
小撇步

如遇天冷奶油不易軟化,可隔水加熱軟化。

2012/01/15 發表 2.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Sonia Wu
21 食譜 1,649 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問口感偏軟對?

2 years ago

大家都在查

減肥餐壽喜燒WMF快力鍋披薩水波爐便當水果鮑魚牛肉麵奇亞籽臭豆腐早午餐芋頭芒果史雲生雞湯舒肥機素食冰淇淋普格義大利麵醬棉花糖泡麵百香果蛋捲拉麵洛神花秋葵鳳梨蜂蜜微波爐鑄鐵鍋3M真空保鮮盒火龍果枸杞檸檬馬卡龍獅王洗碗精鳳梨酥滷味飛利浦IH電子鍋紅豆奇異果壽司Bosch廚師機涼拌小黃瓜芭樂燒肉迷迭香虎牌電子鍋南瓜濃湯土豆