黑糖桂圓米糕


Lynn Chan
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甜糯米+桂圓+米酒,很滋補喔~
也是一道相當ㄕㄨㄚˋ 嘴的甜點...

份量
5 人份
食材
一斤
600ml
配料
75g
150g
  • 1
    將電鍋的內鍋均勻塗上花生油,避免米飯沾黏。
  • 2
    洗好圓糯米瀝乾,倒入米酒600ml。將內鍋蓋上鋁箔紙,放入電鍋。 外鍋放2米杯水,蒸熟。
  • 3
    此時,用一小鍋置入桂圓乾,以50ml水煮製桂圓脹起來。
  • 4
    將煮熟米糕自電鍋取出,加入桂圓乾、黑糖,充分拌勻。
  • 5
    要拌均勻喔~
  • 6
    取方形深盤,鋪上保鮮膜,記得在保鮮膜上塗上一層薄薄的油。 倒入拌勻的米糕,用保鮮膜包好、靜置約4小時,即可切塊、食用。
小撇步

圓糯米 : 酒=1:1,依這比例,若給小孩吃,就別用全酒喔~

2016/07/08 發表 5,883 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 高小芳
    高小芳

    電子鍋可以煮嗎?

  • 雷惠珍
    雷惠珍

    第一次作,成功!

    Lynn Chan
    作者Lynn Chan

    讚喔:D
    秋意正濃,適合吃桂圓米糕囉…

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