黑糖桂圓米糕

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甜糯米+桂圓+米酒,很滋補喔~
也是一道相當ㄕㄨㄚˋ 嘴的甜點...

份量5人份

食材

圓糯米 一斤
紅標米酒 600ml
配料
桂圓乾 75g
黑糖 150g
  • 1 將電鍋的內鍋均勻塗上花生油,避免米飯沾黏。
  • 2 洗好圓糯米瀝乾,倒入米酒600ml。將內鍋蓋上鋁箔紙,放入電鍋。 外鍋放2米杯水,蒸熟。
  • 3 此時,用一小鍋置入桂圓乾,以50ml水煮製桂圓脹起來。
  • 4 將煮熟米糕自電鍋取出,加入桂圓乾、黑糖,充分拌勻。
  • 5 要拌均勻喔~
  • 6 取方形深盤,鋪上保鮮膜,記得在保鮮膜上塗上一層薄薄的油。 倒入拌勻的米糕,用保鮮膜包好、靜置約4小時,即可切塊、食用。
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小撇步

圓糯米 : 酒=1:1,依這比例,若給小孩吃,就別用全酒喔~

2016/07/08 發表 3,521 瀏覽

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第一次作,成功!

1 年前